冬瓜と厚揚げのお味噌汁
栄養価（1人分）
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エネルギー
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51kcal
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たんぱく質
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3.6g
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脂質
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2.7g
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炭水化物
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3.4g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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1.1g
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カリウム
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208mg
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カルシウム
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69mg
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マグネシウム
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26mg
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リン
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66mg
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鉄
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0.9mg
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亜鉛
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0.4mg
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ビタミンA
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3µg
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ビタミンE
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0.3mg
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ビタミンB1
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0.04mg
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ビタミンB2
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0.03mg
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ビタミンB6
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0.05mg
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ビタミンB12
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0.4µg
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葉酸
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24µg
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ビタミンC
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12mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
とうがん
30 g
1/8個未満 (43 g)
厚揚げ
20 g
20.0 g
みょうが
3 g
1/3個 (3.1 g)
オクラ
5 g
2/3本 (5.9 g)
だし汁
130 ml
130.0 g
みそ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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とうがんは皮を剥き、ワタと種を取り除き、一口大に切ります。
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2
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厚揚げは油抜きし、食べやすい大きさに切ります。
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3
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オクラとみょうがは小口切りにします。
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4
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鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらとうがんを入れて煮ます。
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5
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とうがんが半透明になったら厚揚げを入れて煮ます。
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6
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５分ほど煮たら、弱火にし、みそを溶き入れて火を止めます。
-
7
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椀に盛り付け、上にオクラとみょうがをのせたら出来上がりです。
レシピの特徴
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管理栄養士のおすすめコメント
とうがんは煮ると食感がとろとろになり、おいしさが増します。厚揚げやみょうがとも相性抜群です。