冬瓜と厚揚げのお味噌汁
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
冬瓜と厚揚げのお味噌汁
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
とうがんは煮ると食感がとろとろになり、おいしさが増します。厚揚げやみょうがとも相性抜群です。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.6
g
脂質
2.7
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
209
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
25
mg
リン
66
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1952
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.38
g
一価不飽和脂肪酸
0.69
g
多価不飽和脂肪酸
1.33
g
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.6
g
脂質
2.7
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
209
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
25
mg
リン
66
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1952
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.38
g
一価不飽和脂肪酸
0.69
g
多価不飽和脂肪酸
1.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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とうがん30 g
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厚揚げ20 g
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みょうが3 g
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オクラ5 g
-
だし汁130 ml
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みそ小さじ1 (6 g)
-
とうがん1/8個未満 (43 g)
-
厚揚げ20.0 g
-
みょうが1/3個 (3.1 g)
-
オクラ2/3本 (5.9 g)
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だし汁130.0 g
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みそ6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
とうがんは皮を剥き、ワタと種を取り除き、一口大に切ります。
2
厚揚げは油抜きし、食べやすい大きさに切ります。
3
オクラとみょうがは小口切りにします。
4
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらとうがんを入れて煮ます。
5
とうがんが半透明になったら厚揚げを入れて煮ます。
6
５分ほど煮たら、弱火にし、みそを溶き入れて火を止めます。
7
椀に盛り付け、上にオクラとみょうがをのせたら出来上がりです。
