生姜焼き味 豚ともやしのとろみ炒め

生姜焼き味 豚ともやしのとろみ炒め
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

炒めるだけの簡単レシピ!トロミがあり、食べやすさがアップします。豚肉を薄切りにすれば、家族みんなで同じ食事を楽しめます。

栄養価(1人分)

カルシウム
13mg
マグネシウム
21mg
リン
119mg
0.4mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
5µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.38mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.21mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
32µg
ビタミンC
10mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

豚ロース薄切り肉
50 g
50.0 g
もやし
70 g
1/3袋 (72 g)
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
小ねぎ(小口切り)
1 g
1.1 g
豚肉下味用
しょうが(すりおろし)
3 g
3.0 g
しょうゆ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
みりん
小さじ1 (6 g)
6.0 g
小さじ1 (5 g)
5.0 g
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豚肉は食べやすい大きさに切り、下味用の調味料に5分ほど漬けます。

2

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。ある程度火が通ったら、もやしを加え、残った1の調味料で味付けします。

3

混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら器に盛り、小ねぎを散らして出来上がりです。

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