生姜焼き味 豚ともやしのとろみ炒め

生姜焼き味 豚ともやしのとろみ炒め
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

炒めるだけの簡単レシピ!トロミがあり、食べやすさがUP!豚肉を薄切りにすれば、家族みんなで同じ食事を楽しめます。

栄養価(1人分)

カルシウム
12mg
マグネシウム
21mg
リン
119mg
0.4mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
5µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.38mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.21mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
32µg
ビタミンC
10mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

生姜が香る甘辛味は、食欲をそそります。
晩ごはんのおかずに、またあんかけ丼としてアレンジも。
とろとろ、あつあつのうちにお召し上がり下さい。

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材料

豚ロース薄切り肉
50 g
50.0 g
もやし
70 g
1/4袋 (72 g)
Aしょうゆ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
Aみりん
小さじ1 (6 g)
6.0 g
A酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
Aおろししょうが
3 g
3.0 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
水溶き片栗粉
大さじ1/2弱 (8 g)
8.0 g
小ねぎ(小口切り) 旬
1 g
1.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
7458

豚肉を食べやすい大きさに切り、Aを全て合わせたボウルで5分ほど漬けます。

2
7459

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。豚肉にある程度火が通ったら、もやしを入れ、Aの残り汁で味付けします。

3
7460

水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、小ねぎを散らします。

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