ピリ辛 さんまの韓国風煮物
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ピリ辛 さんまの韓国風煮物
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
1時間以内
ピリ辛な味付けでご飯がよくすすみます。落し蓋をして煮ることで、少ない煮汁でも味が染み込みやすくなります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
15.4
g
炭水化物
5.5
g
糖質
4.9
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
189
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
23
mg
リン
124
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
9.6
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
9.6
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.91
g
一価不飽和脂肪酸
6.35
g
多価不飽和脂肪酸
3.82
g
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
15.4
g
炭水化物
5.5
g
糖質
4.9
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
189
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
23
mg
リン
124
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
9.6
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
9.6
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.91
g
一価不飽和脂肪酸
6.35
g
多価不飽和脂肪酸
3.82
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さんま60 g
-
長ねぎ
20 g -
小ねぎ
1 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
酒大さじ1と1/3 (20 g)
-
しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
コチュジャン小さじ1/6 (1 g)
-
水大さじ2 (30 g)
-
-
さんま60.0 g
-
長ねぎ
1/4本 (33 g)
-
小ねぎ
1.1 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
酒20.0 g
-
しょうゆ4.5 g
-
砂糖1.5 g
-
コチュジャン1.0 g
-
水30.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎは４cmの長さ の斜め切りに、小ねぎは小口切りにします。
2
さんまはきれいに洗ってペーパータオルで水けを拭き取り、食べやすい大きさに切ります。
さんまの頭は切り落とし、腹わたは取り除きます。
3
鍋にAを入れて煮立たせたら、さんまと長ねぎを加えます。落とし蓋をして15分ほど弱火で煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
煮汁が半分以下になったら器に盛り、小ねぎを散らします。
