コロッケ コロッケ

コロッケ

  • エネルギー 286 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

コロッケ

  • エネルギー 286 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康

じゃがいものホクホク感を楽しめるコロッケ。玉ねぎと牛ひき肉をていねいに炒めて、うま味を引き出します。
  • 塩分カット
  • カリウムを減らす工夫

このレシピのエピソード

牛肉と玉ねぎのうま味をいかしたホクホクのじゃがいもコロッケ。じゃがいもは小さめに切り、ゆでこぼすことでカリウムをより減らせます。ホクホク食感に仕上げるコツは、ゆでこぼしてからもう一度火にかけ、粉吹いもの要領で、水分を飛ばすこと。生パン粉を使うことで、よりサクサクの衣になり、エネルギーもアップします。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
286 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
8.8 g
脂質
19.9 g
炭水化物
21.2 g
糖質
15.2 g
食物繊維
6.0 g
カリウム
402 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
25 mg
リン
93 mg
1.4 mg
亜鉛
1.9 mg
コレステロール
57 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
19 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
26 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンE
1.8 mg
エネルギー
286 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
8.8 g
脂質
19.9 g
炭水化物
21.2 g
糖質
15.2 g
食物繊維
6.0 g
カリウム
402 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
25 mg
リン
93 mg
1.4 mg
亜鉛
1.9 mg
コレステロール
57 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
19 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
26 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンE
1.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • じゃがいも(男爵いも)
  • 玉ねぎ
  • オリーブ油
  • 牛ひき肉
  • 白ワイン
  • こしょう
  • 薄力粉
  • 溶き卵
  • 生パン粉
  • 揚げ油
  • 中濃ソース
  • じゃがいも(男爵いも)
  • 玉ねぎ
  • オリーブ油
  • 牛ひき肉
  • 白ワイン
  • こしょう
  • 薄力粉
  • 溶き卵
  • 生パン粉
  • 揚げ油
  • 中濃ソース

2週間の無料お試しで
表示されます

  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
玉ねぎは、粗めのみじん切りにして20分ほど水でさらします。

レシピの続きを
見てみませんか?


家庭でかんたんにできるレシピが1万品
管理栄養士の「知恵」と「くふう」が詰まっています。


このレシピに使われている食材について


アプリをインストール