春雨サラダ 春雨サラダ

春雨サラダ

  • エネルギー 96 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

春雨サラダ

  • エネルギー 96 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
おいしい健康

のどごしの良い春雨と、食感のよい野菜を合わせた定番の副菜。食材の水をしっかりときることが、おいしく仕上げるポイントです。
  • 塩分カット
  • たんぱく質控えめ
  • カリウムを減らす工夫

このレシピのエピソード

ごま油の風味と酸味がきいた春雨サラダ。きゅうりの脱水は塩を使わず、さっとゆでます。塩分が抑えられ、カリウムも減らすことができて一石二鳥。少ない塩分でおいしく仕上げるために、食材の水分はできるだけしっかりきりましょう。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
96 kcal
たんぱく質
1.7 g
脂質
4.8 g
炭水化物
11.5 g
コレステロール
2 mg
食塩相当量
0.5 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
99 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
14 mg
リン
43 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
75 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
11 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
96 kcal
たんぱく質
1.7 g
脂質
4.8 g
炭水化物
11.5 g
コレステロール
2 mg
食塩相当量
0.5 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
99 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
14 mg
リン
43 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
75 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
11 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 春雨
    10 g
  • にんじん
    10 g
  • きゅうり
    20 g
  • ハム
    5 g
  • 白炒りごま
    小さじ2/3 (2 g)
  • ドレッシング
    • 小さじ1 (5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2弱 (2.5 g)
    • 砂糖
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • ごま油
      小さじ3/4 (3 g)
  • 春雨
    10.0 g
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • きゅうり
    1/6本 (20 g)
  • ハム
    5.0 g
  • 白炒りごま
    2.0 g
  • ドレッシング
    • 5.0 g
    • しょうゆ
      2.5 g
    • 砂糖
      0.5 g
    • ごま油
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    にんじんは皮をむき、4〜5cm長さのせん切りにします。
  • 2
    きゅうりは薄い斜め輪切りにしてから、3〜4mmの細切りにします。
  • 3
    春雨は5cmほどの長さに切り、にんじんと一緒に5分ほどやわらかくなるまでゆで、ざるでよく水けを切ります。
    ゆで具合が足りないと、冷めてから固くなってしまうので、春雨はちょっとゆですぎたかな?と思うくらいまでゆでます。
  • 4
    同じ湯で、きゅうりを30秒ほどゆでたら、5分ほど水にさらし、よく水けをきります。
  • 5
    ハムはきゅうりと同じくらいのせん切りにします。
  • 6
    ボウルにドレッシングの調味料を入れて混ぜ、その中に具材をすべて入れて混ぜます。
  • 7
    器に盛り付けて出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について