レンジでピリ辛さば味噌
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
レンジでピリ辛さば味噌
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
ふっくら美味しいさばみそが、電子レンジで簡単に。豆板醤がピリっとアクセントに。しっかり味でご飯もお酒も進む一品です。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
177
kcal
たんぱく質
19.5
g
脂質
6.5
g
炭水化物
5.0
g
コレステロール
47
mg
食塩相当量
1.4
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
398
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
34
mg
リン
227
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.0
mg
ビタミンA
8
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンB6
0.56
mg
ビタミンB12
10.1
µg
葉酸
21
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
3.4
µg
エネルギー
177
kcal
たんぱく質
19.5
g
脂質
6.5
g
炭水化物
5.0
g
コレステロール
47
mg
食塩相当量
1.4
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
398
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
34
mg
リン
227
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.0
mg
ビタミンA
8
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンB6
0.56
mg
ビタミンB12
10.1
µg
葉酸
21
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
3.4
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごまさば（切り身）80 g
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塩0.1 g
-
酒大さじ1 (15 g)
-
しょうが2 g
-
長ねぎ10 g
-
合わせ調味料
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
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豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
水大さじ1 (15 g)
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ごまさば（切り身）1/3ひき (160 g)
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塩0.1 g
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酒15.0 g
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しょうが1/6片 (2.5 g)
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長ねぎ1/8本 (17 g)
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合わせ調味料
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砂糖1.0 g
-
しょうゆ1.5 g
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みそ6.0 g
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酒3.0 g
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豆板醤1.0 g
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にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
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ごま油2.0 g
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水15.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さばに塩を振り、５分ほどおきます。出てきた水分をペーパータオルで拭き取り、皮に十文字の切り目を入れ、酒を振ります。
2
しょうがは皮付きのまま薄切りにします。
3
長ねぎは５cm長さに切り、縦に1本切りこみを入れて芯を取り除き、せん切りにします。５分ほど水にさらして、水けを取ります。
4
耐熱容器にさばを皮目を上にして並べ、しょうがを散らし、合わせ調味料を回しかけます。
5
ふんわりとラップをして、電子レンジ（600ｗ）で８分ほど加熱し、中まで熱を通します。
加熱時間は２人分の目安です。
6
そのまま10分ほどおき、味をなじませます。器に盛り付け、３の白髪ねぎをのせて出来上がりです。
