ふわふわ鶏だんごのコーンクリームシチュー

Name: ふわふわ鶏だんごのコーンクリームシチュー
Total time: 1 h
Yield: 1人前
Cuisine: 洋食
Ingredients: 鶏だんご（☆）: 少々; A鶏ひき肉: 40 g; Aヨーグルト: 大さじ1 (15 g); Aパン粉: 小さじ1 (1 g); A水: 大さじ1/2強 (8 g); Aマヨネーズ: 小さじ1/2 (2 g); A塩・コショウ: 0.2 g; Aナツメグ: 少々; シチュー: 少々; オリーブオイル: 小さじ1/2 (2 g); 小麦粉: 小さじ1強 (3.5 g); ジャガイモ: 60 g; 玉ねぎ: 30 g; キャベツ: 25 g; ブロッコリー: 10 g; B水: 70 ml; Bコンソメ（キューブ）: 小さじ1/3 (1 g); クリームコーン缶: 60 g; 豆乳: 大さじ1と1/3 (20 g); 塩: 0.2 g; 粗引き黒コショウ: 少々

シニア

erinco☆さんのレシピ

管理栄養士のおすすめコメント

コーンクリームと鶏だんごの組み合わせは、どの年代の方にも好まれ、食べやすいレシピです。

栄養価（1人分）

エネルギー	261kcal	たんぱく質	11.9g
脂質	9.8g	炭水化物	31.4g
コレステロール	37mg	食塩相当量	1.3g
食物繊維	3.4g	カリウム	640mg
カルシウム	50mg	マグネシウム	50mg
リン	152mg	鉄	1.3mg
亜鉛	1.1mg	ビタミンA	31µg
ビタミンE	1.1mg	ビタミンB1	0.15mg
ビタミンB2	0.18mg	ビタミンB6	0.46mg
ビタミンB12	0.1µg	葉酸	82µg
ビタミンC	48mg	ビタミンD	0.1µg

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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

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材料

鶏だんご（☆）

A鶏ひき肉

40 g

40.0 g

Aヨーグルト

大さじ1 (15 g)

15.0 g

Aパン粉

小さじ1 (1 g)

1.0 g

A水

大さじ1/2強 (8 g)

8.0 g

Aマヨネーズ

小さじ1/2 (2 g)

2.0 g

A塩・コショウ

0.2 g

Aナツメグ

少々

0.0 g

シチュー

オリーブオイル

小さじ1/2 (2 g)

2.0 g

小麦粉

小さじ1強 (3.5 g)

3.5 g

ジャガイモ

60 g

1/2個 (67 g)

玉ねぎ

30 g

1/6個 (32 g)

キャベツ

25 g

2/3枚 (29 g)

ブロッコリー

10 g

20 g

B水

70 ml

70.0 g

Bコンソメ（キューブ）

小さじ1/3 (1 g)

1.0 g

クリームコーン缶

60 g

60.0 g

豆乳

大さじ1と1/3 (20 g)

20.0 g

塩

0.2 g

粗引き黒コショウ

少々

0.1 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

手順

1: 鶏だんごの材料をボウルに入れて、粘りがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。

2: 野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットしておきます。

3: 鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎ・ジャガイモを軽く炒めます。全体に油が回ったら、一度火を止めて、小麦粉をふるい入れます

4: 全体を混ぜて、粉っぽさが無くなったらOK。水・コンソメを入れて再度火にかけます。

5: 沸いてきたら、①の鶏だんごを、スプーンですくって、落とし入れます。アクをすくいながら５分くらい煮ます。

6: キャベツ・ブロッコリー・コーン缶を入れて、更に１０分～１５分煮ます。ここで塩を加えてください。

7: 最後に、豆乳を加えて、ひと煮立ちしたら、出来上がり～♪ 器に盛って、黒コショウをいっぱいかけて食べてください。

レシピの特徴

このレシピのテーマ

このレシピに使われている食材について

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