一口カツ 小さな子からお年寄りまで 一口カツ 小さな子からお年寄りまで

一口カツ 小さな子からお年寄りまで

  • エネルギー 144 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

一口カツ 小さな子からお年寄りまで

  • エネルギー 144 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
shihamaさんのレシピ

ヒレは、最もきめが細かく、脂肪も少ないお肉です。包丁を入れ柔らかく仕上げるのでお年寄り、お子さまにもぴったりです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
144 kcal
たんぱく質
15.0 g
脂質
6.2 g
炭水化物
5.4 g
糖質
5.2 g
コレステロール
69 mg
食塩相当量
0.3 g
食物繊維
0.2 g
カリウム
277 mg
カルシウム
7 mg
マグネシウム
18 mg
リン
157 mg
0.7 mg
亜鉛
1.5 mg
ビタミンA
14 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.80 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
5 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.3 µg
エネルギー
144 kcal
たんぱく質
15.0 g
脂質
6.2 g
炭水化物
5.4 g
糖質
5.2 g
コレステロール
69 mg
食塩相当量
0.3 g
食物繊維
0.2 g
カリウム
277 mg
カルシウム
7 mg
マグネシウム
18 mg
リン
157 mg
0.7 mg
亜鉛
1.5 mg
ビタミンA
14 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.80 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
5 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚かたまり(ヒレ)
    60 g
  • 塩こしょう
    0.3 g
  • 小麦粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • A卵
    8 g
  • A小麦粉
    小さじ1と1/3 (4 g)
  • A水
    小さじ1強 (6 g)
  • パン粉
    小さじ1 (1 g)
  • 揚げ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 豚かたまり(ヒレ)
    60.0 g
  • 塩こしょう
    0.3 g
  • 小麦粉
    2.0 g
  • A卵
    1/6個 (9.4 g)
  • A小麦粉
    4.0 g
  • A水
    6.0 g
  • パン粉
    1.0 g
  • 揚げ油
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豚かたまり肉は、1.5cm厚さに切る。
  • 2
    まな板に平らに並べて、包丁で小刻みに叩いていく。
  • 3
    一方向終わったら、反対向きも同様に叩いていく。(格子になるように)
  • 4
    全体に塩こしょうし、裏返して、裏面も同様に、叩いて塩こしょうをする。
  • 5
    形を元に戻す。ぺったんこになったのをキュッとまとめる感じ。
  • 6
    小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。 ※この時、卵に水溶きの小麦粉(A印)をまぜておくと衣がよくつきます。
  • 7
    170~180度の油できつね色になるまで揚げる。


  • このレシピに使われている食材について