ジャガイモバターコンソメスープ

ジャガイモバターコンソメスープ

管理栄養士のおすすめコメント

ほくほくのじゃがいもと玉ねぎの甘みがおいしい、コンソメスープ。バターを加えることでコクが生まれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
9mg
マグネシウム
12mg
リン
30mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
12µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.14mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
15µg
ビタミンC
17mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

じゃがいも旬
40 g
1/3個 (44 g)
玉ねぎ
30 g
1/6個 (32 g)
にんにく
1 g
1/4片 (1.1 g)
バター
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
A洋風スープの素
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
A水
130 ml
130.0 g
白こしょう
少々
0.1 g
パセリ(乾燥)
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎとにんにくは粗みじんに切ります。

2

鍋に玉ねぎとにんにく、バターを入れ、弱火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

3

じゃがいもとAを加え、弱火のまま20〜30分やわらかくなるまで煮込んだら、こしょうを加えます。

4

器に盛り、パセリを振りかけて出来上がりです。

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