プルルン 牛乳寒天

プルルン 牛乳寒天

管理栄養士のおすすめコメント

やわらかく、口あたりのよい牛乳寒天。寒天の食感が苦手な方にもおすすめできるデザートです。

栄養価(1人分)

カルシウム
89mg
マグネシウム
8mg
リン
75mg
0.0mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
30µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.02mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
4µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

牛乳
80 ml
80.0 g
大さじ1 (15 g)
15.0 g
粉寒天
0.4 g
0.4 g
A砂糖
小さじ1と2/3 (5 g)
5.0 g
A片栗粉
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
A水
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
ミントの葉
0.5 g
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鍋に水と寒天を入れ、木べらでよく混ぜます。

2

ボウルにA入れ、よく混ぜ合わせます。

3

1を弱めの中火にかけ、木べらで混ぜながら、沸騰するまで加熱します。沸騰したら、さらに1分煮ます。

4

半量の牛乳を少しずつ加えます。

※焦げやすいので、絶えず木べらで混ぜます。

5

2を4に加え、混ぜ合わせます。

6

とろみが付き、再沸騰したら火を止め、残りの牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

7

温かいうちに容器に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やします。ミントを飾って、出来上がりです。

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