プルルン 牛乳寒天
栄養価（1人分）
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エネルギー
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78kcal
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たんぱく質
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2.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.0g
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炭水化物
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10.4g
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コレステロール
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10mg
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食塩相当量
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0.1g
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食物繊維
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0.3g
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カリウム
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121mg
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カルシウム
|
89mg
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マグネシウム
|
8mg
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リン
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75mg
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鉄
|
0.0mg
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亜鉛
|
0.3mg
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ビタミンA
|
30µg
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ビタミンE
|
0.1mg
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ビタミンB1
|
0.03mg
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ビタミンB2
|
0.12mg
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ビタミンB6
|
0.02mg
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ビタミンB12
|
0.2µg
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葉酸
|
4µg
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ビタミンC
|
1mg
|
ビタミンD
|
0.2µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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牛乳
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80 ml
|
80.0 g
|
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水
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大さじ1 (15 g)
|
15.0 g
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粉寒天
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0.4 g
|
0.4 g
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A砂糖
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小さじ1と2/3 (5 g)
|
5.0 g
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A片栗粉
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小さじ1/2 (1.5 g)
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1.5 g
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A水
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小さじ1/2 (2.5 g)
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2.5 g
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ミントの葉
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0.5 g
|
0.5 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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鍋に水と寒天を入れ、木べらでよく混ぜます。
-
2
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ボウルにA入れ、よく混ぜ合わせます。
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3
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１を弱めの中火にかけ、木べらで混ぜながら、沸騰するまで加熱します。沸騰したら、さらに１分煮ます。
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4
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半量の牛乳を少しずつ加えます。
※焦げやすいので、絶えず木べらで混ぜます。
-
5
-
２を４に加え、混ぜ合わせます。
-
6
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とろみが付き、再沸騰したら火を止め、残りの牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
-
7
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温かいうちに容器に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間ほど冷やします。ミントを飾って、出来上がりです。
レシピの特徴
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管理栄養士のおすすめコメント
やわらかく、口あたりのよい牛乳寒天。寒天の食感が苦手な方にもおすすめできるデザートです。