揚げないゼリーフライ

揚げないゼリーフライ
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

埼玉県行田市のB級グルメ。小判型から「銭(ぜに)」→「ゼリー」へ変化したとか。揚げずに焼いてヘルシーに仕上げました。

栄養価(1人分)

カルシウム
104mg
マグネシウム
49mg
リン
163mg
1.9mg
亜鉛
1.0mg
ビタミンA
130µg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.19mg
ビタミンB6
0.21mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
47µg
ビタミンC
22mg
ビタミンD
0.5µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

じゃがいも(皮をむき一口大に切る)
50 g
1/3個 (56 g)
玉ねぎ(みじん切り)
20 g
1/8個 (21 g)
にんじん(みじん切り)
10 g
1/8本未満 (11 g)
おから
70 g
70.0 g
A 溶き卵
25 g
1/2個 (29 g)
A 牛乳
大さじ1 (15 g)
15.0 g
A 塩
0.1 g
0.1 g
A こしょう
少々
0.1 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
サニーレタス(あれば) 旬
8 g
1/2枚 (8.5 g)
B ウスターソース
小さじ1 (6 g)
6.0 g
B ケチャップ
大さじ1/2 (7.5 g)
7.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

耐熱容器にじゃがいもを入れてラップし、電子レンジ(600w)で3〜4分、串が通るまで加熱してマッシャーなどでつぶします。

2

1に玉ねぎ、にんじんを加えてさらに2分加熱して混ぜ、おからを加えてさらに1分加熱します。 ※加熱時間は1人分の目安。

3

2にAを加えて混ぜ、2〜3等分し、それぞれを小判型にととのえます。

4

フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れて中火で熱し、3を両面、こんがり焼色がつくまで焼きます。

5

器に盛り、サニーレタス(あれば)を添え、混ぜ合わせたBのソースをかけて完成です。

最近見たレシピ