レンジで野菜たっぷりミネストローネ

レンジで野菜たっぷりミネストローネ
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

材料を切って、レンジで加熱するだけ。温かいスープは食事の満足度を高めてくれるので、 食べ過ぎの予防にも。

栄養価(1人分)

カルシウム
49mg
マグネシウム
27mg
リン
85mg
0.7mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
155µg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
65µg
ビタミンC
35mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

キャベツ(2cmの角切り)
40 g
1枚 (47 g)
玉ねぎ(1cmの角切り)
50 g
1/4個 (53 g)
にんじん(5mmの角切り)
15 g
1/8本 (17 g)
A ベーコン(短冊切り)
10 g
10.0 g
A 水
大さじ2 (30 g)
30.0 g
A トマト水煮缶(カットタイプ)
100 g
1/4カン (100.0 g)
A 砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
A 顆粒洋風スープの素
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
A 塩
0.5 g
0.5 g
A こしょう
少々
0.1 g
粉チーズ
小さじ1/4 (0.5 g)
0.5 g
ドライパセリ(あれば)
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

大きめの耐熱ボウルに、切った野菜を入れてラップをかけ、電子レンジ(600w)で2分加熱します。

2

一旦取り出して、Aを加えて混ぜ、ラップなしで電子レンジ(600w)で再び1分半〜2分野菜がやわらかくなるまで加熱します。

3

器に盛り付け、粉チーズとパセリ(乾燥)を振って完成です。 ※加熱時間は1人分の目安。

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