鮭の回鍋肉風 中華風味噌炒め
- エネルギー 213 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
鮭の回鍋肉風 中華風味噌炒め
- エネルギー 213 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
ちゃんちゃん焼きを中華風に。鮭とキャベツ、長ねぎを使った、回鍋肉風のみそ炒めです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
213
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
20.1
g
脂質
8.0
g
炭水化物
14.7
g
糖質
12.4
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
523
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
44
mg
リン
237
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
87
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
66
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.27
g
一価不飽和脂肪酸
2.87
g
多価不飽和脂肪酸
2.49
g
エネルギー
213
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
20.1
g
脂質
8.0
g
炭水化物
14.7
g
糖質
12.4
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
523
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
44
mg
リン
237
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
87
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
66
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.27
g
一価不飽和脂肪酸
2.87
g
多価不飽和脂肪酸
2.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）80 g
-
塩（下味用）0.2 g
-
酒（下味用）小さじ1 (5 g)
-
片栗粉適量
-
キャベツ80 g
-
長ねぎ20 g
-
しょうが2 g
-
にんにく1 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
合わせ調味料
-
甜麺醤小さじ1 (7 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
-
鮭（切り身）80.0 g
-
塩（下味用）0.2 g
-
酒（下味用）5.0 g
-
片栗粉適量
-
キャベツ2枚 (94 g)
-
長ねぎ1/4本 (33 g)
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
ごま油4.0 g
-
豆板醤1.0 g
-
合わせ調味料
-
甜麺醤7.0 g
-
酒5.0 g
-
オイスターソース3.0 g
-
砂糖2.0 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはざく切り、長ねぎは乱切りにします。しょうがとにんにくはみじん切りにします。
2
鮭は食べやすい大きさに切り、塩と酒をまぶします。５分ほどおいたら、鮭の水けを拭き、片栗粉を薄くまぶします。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、鮭を皮目から焼きます。両面に焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
4
３のフライパンに、しょうがとにんにく、豆板醤を弱火で熱し、香りが出てきたら、キャベツと長ねぎを加えて炒めます。
5
キャベツがしんなりしてきたら鮭を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせたら出来上がりです。
