パプリカのアグロドルチェ
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
パプリカのアグロドルチェ
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
30分以内
イタリア語で甘酸っぱいを意味するアグロドルチェ。パプリカは少し焼き目がつくまで焼いて、甘みを引き出すのがポイントです。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
1.2
g
炭水化物
8.1
g
糖質
6.9
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
176
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
9
mg
リン
19
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
128
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
2.8
mg
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
1.2
g
炭水化物
8.1
g
糖質
6.9
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
176
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
9
mg
リン
19
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
128
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
2.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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赤パプリカ（乱切り）40 g
-
黄パプリカ（乱切り）40 g
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にんにく（薄切り）
1 g -
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
A 塩0.2 g
-
A りんご酢（他の酢でも可）大さじ2/3 (10 g)
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A 水大さじ2/3 (10 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
赤パプリカ（乱切り）1/3個 (44 g)
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黄パプリカ（乱切り）1/3個 (44 g)
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にんにく（薄切り）
1/4片 (1.1 g)
-
オリーブ油1.0 g
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砂糖2.0 g
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A 塩0.2 g
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A りんご酢（他の酢でも可）10.0 g
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A 水10.0 g
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粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて、中火にかけます。香りが立ったらパプリカを加え、軽く焦げ目がつくまで炒めます。
2
砂糖を加えてさらに炒め、全体につやが出てきたら、火を弱めてAを加え、蓋をして様子を見ながら10〜15分程煮ます。
3
粗熱を取って、冷蔵庫で冷やします。器に盛り、こしょうを振って完成です。
4
※冷蔵庫で半日程おくと、味が落ち着きます。 好みで酢の量を調整してください。
