盛岡じゃじゃ麺 盛岡じゃじゃ麺

盛岡じゃじゃ麺

  • エネルギー 333 kcal
  • 食塩相当量 2.3 g

盛岡じゃじゃ麺

  • エネルギー 333 kcal
  • 食塩相当量 2.3 g
おいしい健康
30分以内

わんこそば、冷麺と並んで「盛岡三大麺」と言われる岩手県盛岡市の郷土料理。肉みそに黒ごまを加えて、こくをプラス。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
333 kcal
食塩相当量
2.3 g
たんぱく質
16.5 g
脂質
12.4 g
炭水化物
43.8 g
糖質
38.8 g
食物繊維
5.0 g
カリウム
427 mg
カルシウム
96 mg
マグネシウム
55 mg
リン
172 mg
1.9 mg
亜鉛
2.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.45 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
55 µg
ビタミンA
12 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
0.7 mg
エネルギー
333 kcal
食塩相当量
2.3 g
たんぱく質
16.5 g
脂質
12.4 g
炭水化物
43.8 g
糖質
38.8 g
食物繊維
5.0 g
カリウム
427 mg
カルシウム
96 mg
マグネシウム
55 mg
リン
172 mg
1.9 mg
亜鉛
2.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.45 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
55 µg
ビタミンA
12 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
0.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ひき肉
    50 g
  • にんにく(すりおろし)
    1 g
  • しょうが(すりおろし)
    1 g
  • 長ねぎ(みじん切り)
    15 g
  • たけのこ水煮(粗みじん切り)
    15 g
  • しいたけ(粗みじん切り)
    15 g
  • A しょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • A 砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • A みりん
    小さじ1 (6 g)
  • A みそ
    小さじ1 (6 g)
  • A 水
    大さじ2/3 (10 g)
  • A 黒すりごま
    大さじ2/3 (5 g)
  • ゆでうどん
    150 g
  • きゅうり(せん切り)
    20 g
  • 長ねぎ(小口切り・飾り用)
    5 g
  • 紅しょうが
    3 g
  • 豚ひき肉
    50.0 g
  • にんにく(すりおろし)
    1/4片 (1.1 g)
  • しょうが(すりおろし)
    1.0 g
  • 長ねぎ(みじん切り)
    1/6本 (25 g)
  • たけのこ水煮(粗みじん切り)
    15.0 g
  • しいたけ(粗みじん切り)
    1枚 (19 g)
  • A しょうゆ
    6.0 g
  • A 砂糖
    1.5 g
  • A みりん
    6.0 g
  • A みそ
    6.0 g
  • A 水
    10.0 g
  • A 黒すりごま
    5.0 g
  • ゆでうどん
    150.0 g
  • きゅうり(せん切り)
    1/6本 (20 g)
  • 長ねぎ(小口切り・飾り用)
    1/8本未満 (8.3 g)
  • 紅しょうが
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、ひき肉を炒め、脂が出てきたら、にんにく、しょうが、ねぎを加え、さらに炒めます。
    フライパンには油を引かず、ひき肉から出る脂で材料を炒めます。そうすることで炒め油のカロリーをカットできます。
  • 2
    たけのこ、しいたけを加え、油が回るまで炒め、混ぜ合わせたAをからめます。
  • 3
    うどんをほぐして器に盛ります。2をかけ、きゅうり、ねぎ(飾り用)、紅しょうがをのせて完成です。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール