懐かしいおばあちゃんの ナスの油味噌
- エネルギー 66 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
懐かしいおばあちゃんの ナスの油味噌
- エネルギー 66 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
ナスは油がよく絡み、やわらかく仕上っています。味噌味で食べやすく、子供かから高齢の方まで美味しく頂けます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
66
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
3.4
g
炭水化物
8.8
g
糖質
6.7
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
199
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
18
mg
リン
34
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
1.44
g
エネルギー
66
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
3.4
g
炭水化物
8.8
g
糖質
6.7
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
199
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
18
mg
リン
34
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
1.44
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす80 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
A
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/6 (1 g)
-
-
なす1本 (89 g)
-
サラダ油3.0 g
-
砂糖3.0 g
-
A
-
みそ6.0 g
-
みりん1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは厚さ１cmの半月切りにします。
2
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を入れ、なすを加えて絡めます。油が絡んだら、中火で炒めます。
3
なすがしんなりとしたら砂糖を加え、炒め合わせます。
4
照りが出てきたら混ぜ合わせたAを加え、炒め合わせたら出来上がりです。
