懐かしいおばあちゃんの ナスの油味噌 懐かしいおばあちゃんの ナスの油味噌

懐かしいおばあちゃんの ナスの油味噌

  • エネルギー 71 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

懐かしいおばあちゃんの ナスの油味噌

  • エネルギー 71 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
まっちー食堂さんのレシピ

ナスは油がよく絡み、やわらかく仕上っています。味噌味で食べやすく、子供かから高齢の方まで美味しく頂けます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
71 kcal
たんぱく質
1.6 g
脂質
3.4 g
炭水化物
8.8 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
199 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
18 mg
リン
34 mg
0.5 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
6 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
30 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
71 kcal
たんぱく質
1.6 g
脂質
3.4 g
炭水化物
8.8 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
199 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
18 mg
リン
34 mg
0.5 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
6 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
30 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
    80 g
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • A味噌
    小さじ1 (6 g)
  • Aみりん
    小さじ1/6 (1 g)
  • なす
    1本 (89 g)
  • サラダ油
    3.0 g
  • 砂糖
    3.0 g
  • A味噌
    6.0 g
  • Aみりん
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    テフロン加工のフライパンに油を入れます。器にAを混ぜておきます。砂糖も用意します。
  • 2
    なすを洗ってヘタを落とし縦半分に切って1㎝弱の半月切りに。切ったらフライパンに入れよく混ぜてなす全体に油を絡ませます。
  • 3
    フライパンに火をつけ中弱火位で炒めます。なす全体に油が染みて火が通ったら、砂糖を振りかけてよく混ぜます。
  • 4
    砂糖が溶けてなすにとろみと照りが出てきます。Aを入れ全体に絡むように混ぜてちょっと炒めたら出来上がりです。