懐かしいおばあちゃんの ナスの油味噌
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
懐かしいおばあちゃんの ナスの油味噌
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ナスは油がよく絡み、やわらかく仕上っています。味噌味で食べやすく、子供かから高齢の方まで美味しく頂けます。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
71
kcal
たんぱく質
1.6
g
脂質
3.4
g
炭水化物
8.8
g
コレステロール
1
mg
食塩相当量
0.7
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
199
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
18
mg
リン
34
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ビタミンA
6
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンC
3
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
71
kcal
たんぱく質
1.6
g
脂質
3.4
g
炭水化物
8.8
g
コレステロール
1
mg
食塩相当量
0.7
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
199
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
18
mg
リン
34
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ビタミンA
6
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンC
3
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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なす80 g
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サラダ油小さじ3/4 (3 g)
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砂糖小さじ1 (3 g)
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Ａ味噌小さじ1 (6 g)
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Ａみりん小さじ1/6 (1 g)
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なす1本 (89 g)
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サラダ油3.0 g
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砂糖3.0 g
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Ａ味噌6.0 g
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Ａみりん1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
テフロン加工のフライパンに油を入れます。器にＡを混ぜておきます。砂糖も用意します。
2
なすを洗ってヘタを落とし縦半分に切って1㎝弱の半月切りに。切ったらフライパンに入れよく混ぜてなす全体に油を絡ませます。
3
フライパンに火をつけ中弱火位で炒めます。なす全体に油が染みて火が通ったら、砂糖を振りかけてよく混ぜます。
4
砂糖が溶けてなすにとろみと照りが出てきます。Ａを入れ全体に絡むように混ぜてちょっと炒めたら出来上がりです。
