五平餅

五平餅
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

お米をつぶしたものを串に巻きつけ、タレをつけて焼いたものです。岐阜ではおやつや軽食として古くから愛される郷土食です。

栄養価(1人分)

カルシウム
28mg
マグネシウム
54mg
リン
133mg
0.9mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.21mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
17µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

玄米ご飯
80 g
80.0 g
A くるみ(みじん切り)
小さじ1 (5 g)
5.0 g
A 白すりごま
小さじ1/2 (1.3 g)
1.3 g
A しょうゆ
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
A 砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
A みそ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
A みりん
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ご飯はすりこぎなどでつぶし、楕円状にととのえて串に刺します。

2

トースターの「強」で1の表面が乾くまで焼き、混ぜ合わせたAを塗ります。さらに全体に焦げ目がつくまで焼けば完成です。

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