簡単さばそうめん

簡単さばそうめん
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

おかずとして食べられることが多い滋賀県長浜の郷土料理。そうめんだけでは不足しがちなたんぱく質やミネラルが補給できます。

栄養価(1人分)

カルシウム
169mg
マグネシウム
31mg
リン
162mg
1.4mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
4µg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.27mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
7.2µg
葉酸
15µg
ビタミンC
2mg
ビタミンD
6.6µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

さば水煮缶(汁ごと)
90 g
90.0 g
そうめん(乾麺)
50 g
50.0 g
A 水
50 ml
50.0 g
A しょうゆ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
A みりん
小さじ1 (6 g)
6.0 g
A 酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
A 砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
A しょうが(すりおろし)
1 g
1.0 g
しょうが(せん切り) 旬
2 g
1/6片 (2.5 g)
小ねぎ(小口切り)
2 g
2.2 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

さば水煮缶を汁ごと鍋に入れ、Aを加え、弱火で5〜8分煮ます。

2

ゆでたそうめんを加えて、ひと煮立ちさせます。

3

器に盛り、しょうが、ねぎを添えます。

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