さばしゃぶ
- エネルギー 255 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
さばしゃぶ
- エネルギー 255 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
30分以内
漁業が盛んな島根県の旧平田市の地域で、漁師が船上で食べていたという郷土料理。添えられたたっぷり野菜も一緒にいただきます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
255
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
18.1
g
脂質
12.0
g
炭水化物
22.3
g
糖質
18.8
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
967
mg
カルシウム
95
mg
マグネシウム
64
mg
リン
280
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
3769
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.70
mg
ビタミンB12
9.9
µg
葉酸
121
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.23
g
一価不飽和脂肪酸
3.52
g
多価不飽和脂肪酸
1.93
g
エネルギー
255
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
18.1
g
脂質
12.0
g
炭水化物
22.3
g
糖質
18.8
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
967
mg
カルシウム
95
mg
マグネシウム
64
mg
リン
280
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
3769
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.70
mg
ビタミンB12
9.9
µg
葉酸
121
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.23
g
一価不飽和脂肪酸
3.52
g
多価不飽和脂肪酸
1.93
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さば
70 g -
A 玉ねぎ（薄切り）70 g
-
A 大根（ピーラーで薄切り）
70 g
-
A 白菜（そぎ切り）
120 g
-
B だし汁250 ml
-
B しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
B みりん大さじ1 (18 g)
-
さば
70.0 g
-
A 玉ねぎ（薄切り）1/3個 (74 g)
-
A 大根（ピーラーで薄切り）
2.5cm (82 g)
-
A 白菜（そぎ切り）
1.5枚 (130 g)
-
B だし汁250.0 g
-
B しょうゆ12.0 g
-
B みりん18.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さばはそぎ切りにし、Aと一緒に器に盛ります。
2
鍋にBを沸かし、１を野菜を入れます。火が通ったら、さばをだしにさっとくぐらせながら、野菜とともにいただきます。
