さばしゃぶ
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
285kcal
|
たんぱく質
|
18.1g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
12.0g
|
炭水化物
|
22.8g
|
|
コレステロール
|
43mg
|
食塩相当量
|
2.2g
|
|
食物繊維
|
3.6g
|
カリウム
|
967mg
|
|
カルシウム
|
98mg
|
マグネシウム
|
64mg
|
|
リン
|
282mg
|
鉄
|
1.7mg
|
|
亜鉛
|
1.3mg
|
ビタミンA
|
36µg
|
|
ビタミンE
|
1.2mg
|
ビタミンB1
|
0.25mg
|
|
ビタミンB2
|
0.31mg
|
ビタミンB6
|
0.72mg
|
|
ビタミンB12
|
9.8µg
|
葉酸
|
122µg
|
|
ビタミンC
|
37mg
|
ビタミンD
|
3.6µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
さば
70 g
140.0 g
A 玉ねぎ（薄切り）
70 g
1/3個 (74 g)
A 大根（ピーラーで薄切り）
70 g
2.5cm (82 g)
A 白菜（そぎ切り）
120 g
1.5枚 (130 g)
B だし汁
250 ml
250.0 g
B しょうゆ
大さじ2/3 (12 g)
12.0 g
B みりん
大さじ1 (18 g)
18.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
-
1
-
さばはそぎ切りにし、Aと一緒に器に盛ります。
-
2
-
鍋にBを沸かし、１を野菜を入れます。火が通ったら、さばをだしにさっとくぐらせながら、野菜とともにいただきます。
このレシピに使われている食材について
最近見たレシピ
285kcal
PR
管理栄養士のおすすめコメント
漁業が盛んな島根県の旧平田市の地域で、漁師が船上で食べていたという郷土料理。添えられたたっぷり野菜も一緒にいただきます。