簡単一品 水菜と油あげの煮浸し

簡単一品 水菜と油あげの煮浸し
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

短時間で仕上げることで、水菜のしゃきしゃきとした食感を楽しめ、だしを吸った油揚げとの相性も抜群です。

栄養価(1人分)

カルシウム
184mg
マグネシウム
34mg
リン
73mg
1.9mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
88µg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
114µg
ビタミンC
44mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

水菜旬
80 g
1/2束 (94 g)
油揚げ
5 g
5.0 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
A砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
A塩
少々 (0.1 g)
0.1 g
Aうす口しょうゆ
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
Aだし汁
大さじ1 (15 g)
15.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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水菜は4cmの長さに切り、油揚げは細切りにします。

2

小鍋にサラダ油を熱し、1を炒めます。

3
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油が回ったらAを加えます。ひと煮立ちしたら、出来上がりです。

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