チキンとにんじんのジンジャーホットサラダ

チキンとにんじんのジンジャーホットサラダ
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

ささ身とにんじんを一度に電子レンジで調理するので手間なし簡単。主菜並みにボリュームがあり、食べごたえ満点です。

栄養価(1人分)

カルシウム
26mg
マグネシウム
23mg
リン
95mg
0.3mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
486µg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
21µg
ビタミンC
5mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

にんじん(ピーラーでむく)
70 g
1/2本 (78 g)
鶏ささ身
30 g
3/4本 (32 g)
A しょうが(すりおろし)
5 g
1/2片 (6.3 g)
A 酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
A 塩
0.2 g
0.2 g
B ローストアーモンド(粗く刻む)
2 g
2.0 g
B オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
ドライパセリ(あれば)
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

にんじんはピーラーでリボン状に薄く削ります。ささみは筋を取ってそぎ切りにします。

2

耐熱ボウルに鶏ささ身とAを入れて軽く混ぜて、にんじんをのせ、ラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱します。

3

鶏ささ身に火が通っていることを確認してから、Bを加えて全体をあえます。器に盛り、パセリを振って完成です。

4

※加熱時間は1人分の目安。

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