たたき自然薯と焼ききのこの塩昆布あえ
- エネルギー 97 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
たたき自然薯と焼ききのこの塩昆布あえ
- エネルギー 97 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
自然薯は皮をむかずに使い、素材の風味とともに栄養も丸ごといただきます。きのこと昆布と合わせれば水溶性食物もさらにアップ。
-
手間カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
97
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
1.6
g
炭水化物
19.3
g
糖質
16.4
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
512
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
22
mg
リン
59
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
0.42
g
多価不飽和脂肪酸
0.53
g
エネルギー
97
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
1.6
g
炭水化物
19.3
g
糖質
16.4
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
512
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
22
mg
リン
59
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
0.42
g
多価不飽和脂肪酸
0.53
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
自然薯（または長いも）60 g
-
エリンギ40 g
-
A 小ねぎ（小口切り）
3 g -
A 塩昆布2 g
-
A ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
自然薯（または長いも）75 g
-
エリンギ1/2パック (43 g)
-
A 小ねぎ（小口切り）
3.3 g
-
A 塩昆布2.0 g
-
A ごま油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
自然薯は皮付きのまま、表面をガスコンロの火であぶってひげ根を焼き、水洗いします。
2
厚手のポリ袋に入れて、上から麺棒などでたたきます。
3
エリンギは手で食べやすい大きさに裂きます。オーブントースターの天板にのせ、５〜７分、表面に焦げ目がつくまで焼きます。
4
ボウルに２、３とAを加えて、さっと混ぜ合わせれば完成です。
