シャキシャキレタスの豚ロール

シャキシャキレタスの豚ロール
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

巻いて焼くだけで簡単。シャキシャキ食感のレタスとカリッと香ばしい豚肉がおいしい肉巻きです。熱いうちに召し上がれ!

栄養価(1人分)

カルシウム
14mg
マグネシウム
17mg
リン
114mg
0.5mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
14µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.48mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
45µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

豚もも薄切り肉
50 g
50.0 g
レタス 旬
60 g
2枚 (61 g)
片栗粉
適量
適量
小さじ1 (5 g)
5.0 g
サラダ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
0.3 g
0.3 g
七味とうがらし
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ラップを大きめに切って広げ、豚肉を縦長に、少しずつずらしながら重ねて広げます。

2

さらにラップをかぶせ、麺棒で一回り大きくなるまで軽く叩きます。ラップを取って、片栗粉を振ります。

3

肉の幅に合わせてレタスを折りたたみ、しんから向こう側に向かって巻いて、細長い筒状にします。

4

2の肉の手前に横長におき、ラップで押さえながら、手前からやや強めに巻きます。

5

フライパンに油を入れて中火で熱し、4の巻き終わりを下にしておきます。1〜2分したら、酒をかけて蓋をし、蒸し焼きにします。

6

肉の色が全体に白っぽくなったら、蓋を取って時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼きます。

7

食べやすい大きさに切って器に盛り、塩、七味とうがらしを振って完成です。

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