冬瓜と豚ひき肉のあんかけ煮
- エネルギー 104 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
冬瓜と豚ひき肉のあんかけ煮
- エネルギー 104 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
油をひかずにひき肉の脂で炒めたヘルシーな一品。やわらかい冬瓜に肉のうま味とだしの風味が染みわたります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
104
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
6.1
g
脂質
6.8
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.7
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
265
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
14
mg
リン
58
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
2.11
g
一価不飽和脂肪酸
2.85
g
多価不飽和脂肪酸
1.14
g
エネルギー
104
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
6.1
g
脂質
6.8
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.7
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
265
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
14
mg
リン
58
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
2.11
g
一価不飽和脂肪酸
2.85
g
多価不飽和脂肪酸
1.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ひき肉30 g
-
とうがん80 g
-
しょうが（みじん切り）
1.5 g -
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
塩0.3 g
-
水100 ml
-
-
B
-
片栗粉小さじ1弱 (2.5 g)
-
水小さじ1弱 (4 g)
-
-
豚ひき肉30.0 g
-
とうがん1/8個未満 (110 g)
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しょうが（みじん切り）
1/8片 (1.9 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
ごま油1.5 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
酒3.0 g
-
和風だしの素0.5 g
-
塩0.3 g
-
水100.0 g
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-
B
-
片栗粉2.5 g
-
水4.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
とうがんを一口大に切ります。
2
Ａの調味料を合わせておきます。Bを混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作ります。
3
鍋に豚肉としょうがを入れて、弱火で炒めます。肉の色が変わったら塩とこしょうで味付けます。
4
とうがんを加え、全体を大きく混ぜながら中火で炒めます。
5
とうがんのフチが透明になってきたらAを加えます。ふつふつとしてきたら弱火にし、とうがんがやわらかくなるまで煮ます。
6
混ぜ合わせたBを加えてとろみをつけたら、ごま油を回し入れます。煮立ったら出来上がりです。
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