冬瓜と豚ひき肉のあんかけ煮
- エネルギー 113 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
冬瓜と豚ひき肉のあんかけ煮
- エネルギー 113 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
油をひかずにひき肉の脂で炒めたヘルシーな一品。やわらかい冬瓜に肉のうま味とだしの風味が染みわたります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
113
kcal
たんぱく質
6.1
g
脂質
6.8
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.8
g
コレステロール
22
mg
食塩相当量
1.2
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
265
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
14
mg
リン
58
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ビタミンA
3
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
23
µg
ビタミンC
32
mg
ビタミンD
0.1
µg
エネルギー
113
kcal
たんぱく質
6.1
g
脂質
6.8
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.8
g
コレステロール
22
mg
食塩相当量
1.2
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
265
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
14
mg
リン
58
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ビタミンA
3
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
23
µg
ビタミンC
32
mg
ビタミンD
0.1
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ひき肉30 g
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とうがん80 g
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しょうが（みじん切り）1.5 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
A
-
水100 ml
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
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酒小さじ1/2強 (3 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
塩0.3 g
-
-
B
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水小さじ1弱 (4 g)
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片栗粉小さじ1弱 (2.5 g)
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-
豚ひき肉30.0 g
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とうがん1/8個未満 (110 g)
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しょうが（みじん切り）1/8片 (1.9 g)
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塩0.2 g
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こしょう0.1 g
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ごま油1.5 g
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A
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水100.0 g
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しょうゆ3.0 g
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酒3.0 g
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和風だしの素0.5 g
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塩0.3 g
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B
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水4.0 g
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片栗粉2.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
とうがんを一口大に切ります。
2
Ａの調味料を合わせておきます。Bを混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作ります。
3
鍋を弱火で熱し、豚肉としょうがを入れて炒めます。肉の色が変わったら塩とこしょうで味付けます。
4
豚肉の色が完全に変わったらとうがんを加え、全体を大きく混ぜながら炒めます。
5
混ぜ合わせたBを加えてとろみをつけたら、ごま油を回し入れます。ひと煮立ちさせたら出来上がりです。
