春野菜のポトフ
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
春野菜のポトフ
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
45分以内
調味料は塩だけ。ことこと煮て、春野菜の甘味と鶏肉のうま味をしっかり引き出します。食べごたえもしっかり。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
9.1
g
炭水化物
10.2
g
糖質
7.4
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
496
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
29
mg
リン
147
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
221
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.58
g
一価不飽和脂肪酸
4.34
g
多価不飽和脂肪酸
1.27
g
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
9.1
g
炭水化物
10.2
g
糖質
7.4
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
496
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
29
mg
リン
147
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
221
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.58
g
一価不飽和脂肪酸
4.34
g
多価不飽和脂肪酸
1.27
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏手羽元（１人２本）70 g
-
塩小さじ1/6強 (1.2 g)
-
春キャベツ40 g
-
新玉ねぎ40 g
-
かぶ
40 g -
にんじん
30 g
-
しょうが（薄切り）3 g
-
水200 ml
-
ローリエ少々
-
鶏手羽元（１人２本）2本 (100 g)
-
塩1.2 g
-
春キャベツ1枚 (47 g)
-
新玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
かぶ
3/4個 (47 g)
-
にんじん
1/4本 (33 g)
-
しょうが（薄切り）1/4片 (3.8 g)
-
水200.0 g
-
ローリエ少々
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
手羽元は塩を振って揉み込み、15分ほどおきます。
2
キャベツと玉ねぎはくし形切りにします。かぶとにんじんは縦半分に切ります。
かぶはお好みで茎の部分を２cmほど残してください。茎の部分は土が残りやすいので、爪楊枝などで取り除きよく洗ってください。
3
鍋に分量の水と手羽元、しょうが、ローリエを入れて中火にかけます。煮立ったら弱火にし、10分ほど煮ます。
蓋はせずに煮込みます。加熱時間は２人分の目安です。
4
にんじんを加え、５分ほど煮ます。キャベツと玉ねぎ、かぶを加えてさらに10〜15分煮ます。
