切り干し大根のスパイシーきんぴら
- エネルギー 53 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
切り干し大根のスパイシーきんぴら
- エネルギー 53 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
カレー風味で、ご飯に合うきんぴらです。作り置きやおべんとうのおかずにもおすすめ。
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塩分カット
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食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
53
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
2.3
g
炭水化物
8.3
g
糖質
5.4
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
398
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
18
mg
リン
53
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.86
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
エネルギー
53
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
2.3
g
炭水化物
8.3
g
糖質
5.4
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
398
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
18
mg
リン
53
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.86
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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切り干し大根7.5 g
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しめじ30 g
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にんにく（すりおろし）1 g
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サラダ油小さじ1/2 (2 g)
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カレー粉小さじ1/4 (0.5 g)
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めんつゆ（３倍濃縮）小さじ2/3強 (5 g)
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乾燥パセリ（お好みで）少々
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切り干し大根7.5 g
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しめじ1/3パック (33 g)
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にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
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サラダ油2.0 g
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カレー粉0.5 g
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めんつゆ（３倍濃縮）5.0 g
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乾燥パセリ（お好みで）0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根は戻し、食べやすい長さに切ります。しめじは石づきを落とします。
2
フライパンににんにくと油を入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら切り干し大根としめじを炒めます。
3
しめじがしんなりしてきたら、カレー粉を加えて炒め合わせ、めんつゆで味付けします。
4
器に盛り、乾燥パセリを散らします。
