油揚げと水菜のすまし汁
- エネルギー 62 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
油揚げと水菜のすまし汁
- エネルギー 62 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
食べごたえのある、しょうがが香る具だくさんすまし汁。水菜は煮込まずにそのまま器に入れてシャキシャキ食感を楽しみます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
62
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
3.6
g
炭水化物
4.5
g
糖質
2.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
229
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
27
mg
リン
84
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.25
g
多価不飽和脂肪酸
1.40
g
エネルギー
62
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
3.6
g
炭水化物
4.5
g
糖質
2.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
229
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
27
mg
リン
84
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.25
g
多価不飽和脂肪酸
1.40
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
水菜
20 g -
しめじ30 g
-
油揚げ10 g
-
水130 ml
-
和風だしの素小さじ1/2 (1.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
水菜
1/8束 (24 g)
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しめじ1/3パック (33 g)
-
油揚げ1/2枚 (10.0 g)
-
水130.0 g
-
和風だしの素1.5 g
-
しょうゆ2.0 g
-
みりん3.0 g
-
しょうが（すりおろし）2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水菜は長さ３cmに、しめじは食べやすいようにほぐします。油揚げは長さ３cmの細切りにします。
油揚げの油が気になる場合は、油抜きします。
2
小鍋に分量の水を入れて中火にします。沸騰したら、しめじと油揚げを加えます。
3
しめじに火が通ったら、和風だしの素としょうゆ、みりんを加えて味付けします。
4
器に水菜を盛り、３を注ぎます。しょうがをのせて完成です。
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