油揚げと水菜のすまし汁
- エネルギー 62 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
油揚げと水菜のすまし汁
- エネルギー 62 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
食べごたえのある、しょうがが香る具だくさんすまし汁。水菜は煮込まずにそのまま器に入れてシャキシャキ食感を楽しみます。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
62
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
3.6
g
炭水化物
4.5
g
糖質
2.7
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
229
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
27
mg
リン
84
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
62
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
3.6
g
炭水化物
4.5
g
糖質
2.7
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
229
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
27
mg
リン
84
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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水菜20 g
-
しめじ30 g
-
油揚げ10 g
-
水130 ml
-
和風だしの素小さじ1/2 (1.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
水菜1/8束 (24 g)
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しめじ1/3パック (33 g)
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油揚げ1/2枚 (10.0 g)
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水130.0 g
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和風だしの素1.5 g
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しょうゆ2.0 g
-
みりん3.0 g
-
しょうが（すりおろし）2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水菜は長さ３cmに、しめじは食べやすいようにほぐします。油揚げは長さ３cmの細切りにします。
油揚げの油が気になる場合は、油抜きします。
2
小鍋に分量の水を入れて中火にします。沸騰したら、しめじと油揚げを加えます。
3
しめじに火が通ったら、和風だしの素としょうゆ、みりんを加えて味付けします。
4
器に水菜を盛り、３を注ぎます。しょうがをのせて完成です。
