カレースープ

カレースープ

管理栄養士のおすすめコメント

ゴロゴロとした野菜がたっぷり入っている、食べ応えのあるスープです。カレーの香りが食欲をそそります。

栄養価(1人分)

カルシウム
29mg
マグネシウム
20mg
リン
97mg
0.9mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
145µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.27mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
45µg
ビタミンC
12mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

鶏むね肉(皮なし)
30 g
30.0 g
アスパラガス 旬
10 g
2/3本 (13 g)
キャベツ
20 g
1/2枚 (24 g)
にんじん
20 g
1/6本 (22 g)
もち麦
5 g
5.0 g
150 ml
150.0 g
顆粒コンソメ
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
カレー粉
小さじ1 (2 g)
2.0 g
0.1 g
0.1 g
黒こしょう
少々
0.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鶏むね肉は2cm角に切る。

2

キャベツは4cm長さの細切り、にんじんは皮をむき4cm長さの短冊切り、アスパラガスは4cm長さに切る。

3

鍋にたっぷりの湯を沸かし、洗ったもち麦を加えて15分茹でる。ザルにあげて水洗いし、水気を切る。

4

鍋に1を入れ、から炒りする。

5

2、3を加え、水、顆粒コンソメ、カレー粉、塩を加えて20分煮る。

6

黒こしょうで味を調え、器に盛る。

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