パンナコッタ〜いちじくを乗せて〜
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
パンナコッタ〜いちじくを乗せて〜
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
1時間以上
生クリームをヨーグルトで代用したレシピ。カロリーや脂質を気にする方にも楽しんでいただけるデザートです。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
2.2
g
炭水化物
13.6
g
糖質
12.8
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
162
mg
カルシウム
79
mg
マグネシウム
12
mg
リン
64
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
2.2
g
炭水化物
13.6
g
糖質
12.8
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
162
mg
カルシウム
79
mg
マグネシウム
12
mg
リン
64
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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いちじく40 g
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牛乳40 ml
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砂糖小さじ1と2/3 (5 g)
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ヨーグルト（無糖）大さじ1と1/3 (20 g)
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バニラエッセンス適量
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粉ゼラチン小さじ1/3強 (1.2 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
いちじく2/3個 (47 g)
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牛乳40.0 g
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砂糖5.0 g
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ヨーグルト（無糖）20.0 g
-
バニラエッセンス適量
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粉ゼラチン1.2 g
-
水5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゼラチンは水にふり入れてふやかす。
2
いちじくは硬い皮だけをむいてくし形に切り、３等分にする。
3
小鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけ、沸騰させない程度に温める。
4
火を止めて１を加え、ゼラチンを完全に溶かす。
5
４にダマをなくしたヨーグルト、バニラエッセンスを加える。
6
氷水をはったボウルに５の鍋底をあてて冷まし、あら熱をとる。（鍋底が冷たくなるまで）
7
器に静かに注ぎ入れ、泡をスプーンですくい、氷を敷き詰めたバットに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
8
７に２を盛る。
レシピQA
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普通にお砂糖を使って良いのですか? 糖尿病2型の人に作る食事のレシピで気になります。 初めての事で心配でした。
- 2021年01月30日
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ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピは果物の甘味を利用し、砂糖の使用量を抑えたレシピとなります。一般的には糖尿病の方でも、砂糖を一切使用してはいけない訳ではありませんが、お体への影響は個人差もありますので、ご心配であればかかりつけの医師にご相談いただければと思います。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年02月01日
