春雨サラダ

春雨サラダ

管理栄養士のおすすめコメント

トマトの器がキュート!多様な食材を使うことで、少ない調味料でも満足感が得られる為、血圧が気になる方にもオススメです。

栄養価(1人分)

カルシウム
14mg
マグネシウム
16mg
リン
31mg
0.3mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
42µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
23µg
ビタミンC
14mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

トマト
80 g
1/2個 (82 g)
きゅうり
10 g
1/8本 (10 g)
春雨
5 g
5.0 g
乾燥わかめ
0.5 g
0.5 g
かつお節
少々
0.1 g
A 酢
小さじ1 (5 g)
5.0 g
A しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
A 砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
A アマニ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
ごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

トマトは上から2cm程度のところで切り、ヘタをくり抜いて蓋にする。下の部分は中身をスプーンですくい出し、器にする。

2

トマトの中身は1cm角に切る。

3

きゅうりは小口切りにし、1枚だけせん切りにして分けておく。

4

小鍋に湯を沸かし、春雨を入れて6分茹でる。ザルにあげ、流水をさっとかけて水気を切り、3cm長さに切る。

5

わかめは水で戻し、食べやすく切り、熱湯をさっとかける。

6

2、3の小口切りにしたきゅうり、4、5をボウルに入れ、Aを加えて和える。

7

6を1のトマトの器に入れ、薄く削ったかつお節をのせる。

8

3のせん切りにしたきゅうりを1のトマトの蓋のヘタに見立てて飾り、7の横に添える。

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