ミルクスープ ミルクスープ

ミルクスープ

  • エネルギー 75 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

ミルクスープ

  • エネルギー 75 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

和風だしをベースに、しじみやベーコンのうま味がいっぱいの具たくさんスープ。隠し味のみそが全体を上手にまとめてくれます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
75 kcal
たんぱく質
4.4 g
脂質
3.5 g
炭水化物
6.5 g
コレステロール
14 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
218 mg
カルシウム
108 mg
マグネシウム
16 mg
リン
109 mg
1.1 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
20 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
7.3 µg
葉酸
22 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
75 kcal
たんぱく質
4.4 g
脂質
3.5 g
炭水化物
6.5 g
コレステロール
14 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
218 mg
カルシウム
108 mg
マグネシウム
16 mg
リン
109 mg
1.1 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
20 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
7.3 µg
葉酸
22 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 白菜
    20 g
  • 玉ねぎ
    20 g
  • しじみ(殻付きで1人40g)
    10 g
  • ベーコン
    4 g
  • 牛乳
    40 ml
  • 脱脂粉乳
    小さじ1 (2 g)
  • みそ
    小さじ1/2 (3 g)
  • 0.6 g
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • A 水
    70 ml
  • A かつお節
    3 g
  • 白菜
    1/4枚 (21 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個 (21 g)
  • しじみ(殻付きで1人40g)
    40 g
  • ベーコン
    4.0 g
  • 牛乳
    40.0 g
  • 脱脂粉乳
    2.0 g
  • みそ
    3.0 g
  • 0.6 g
  • 粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • A 水
    70.0 g
  • A かつお節
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    だしをとる。鍋にAの水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、かつお節を入れて2分おき、だしをこす。
  • 2
    しじみは2、3回流水で洗い、ボウルに50℃のお湯(水と熱湯を同量混ぜたもの)としじみを入れ、菜箸でかき混ぜ、砂抜きをする
  • 3
    鍋に2、酒少々(分量外)を入れて火にかけ、しじみが開いたら、火を止め、中の身を取り出す。
  • 4
    白菜、ベーコンは3cm長さの短冊切り、玉ねぎは2mm幅の薄切りにする。
  • 5
    鍋に1を入れて火にかけ、沸騰したら3、4を加え材料が柔らかくなるまで煮る。
  • 6
    牛乳、脱脂粉乳、みそ、塩を加え弱火で煮て沸騰直前に火を止める。
  • 7
    器に盛り、黒こしょうをふる。


  • このレシピに使われている食材について