だし汁(かつお節) だし汁(かつお節)

だし汁(かつお節)

  • エネルギー 4 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g

だし汁(かつお節)

  • エネルギー 4 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g
おいしい健康
15分以内

かつお節からとるだし汁の作り方です。しっかりとうま味が溶け出すので、汁物や煮物に。だしがらはあえ物などに使えます。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
4 kcal
食塩相当量
0.1 g
たんぱく質
0.8 g
脂質
0.0 g
炭水化物
0.0 g
糖質
0.0 g
食物繊維
0.0 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
0.0 g
カリウム
58 mg
カルシウム
4 mg
マグネシウム
6 mg
リン
36 mg
0.0 mg
亜鉛
0.0 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.00 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
0 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.0 mg
飽和脂肪酸
0.00 g
一価不飽和脂肪酸
0.00 g
多価不飽和脂肪酸
0.00 g
エネルギー
4 kcal
食塩相当量
0.1 g
たんぱく質
0.8 g
脂質
0.0 g
炭水化物
0.0 g
糖質
0.0 g
食物繊維
0.0 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
0.0 g
カリウム
58 mg
カルシウム
4 mg
マグネシウム
6 mg
リン
36 mg
0.0 mg
亜鉛
0.0 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.00 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
0 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.0 mg
飽和脂肪酸
0.00 g
一価不飽和脂肪酸
0.00 g
多価不飽和脂肪酸
0.00 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

出来上がり重量は約300mlです。
  • かつお節
    6 g
  • 400 ml
  • かつお節
    6.0 g
  • 400.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰直前にかつお節を加えます。
  • 2
    ふつふつとしてきたら、すぐに火を消します。そのまま2分ほどおき、ペーパータオルを敷いたざるで静かにこします。
    湯を沸騰させると渋味やえぐ味につながるので、ふつふつと小さい気泡が見えてきたらすぐに火を消しましょう。

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