しゃきしゃきキムチサラダ

しゃきしゃきキムチサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

キムチと切り干し大根の食感が楽しい一品。海藻や乾物は普段不足しがちな食物繊維やミネラルを含んでいます。

栄養価(1人分)

カルシウム
49mg
マグネシウム
29mg
リン
43mg
0.5mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
28µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
36µg
ビタミンC
14mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

トマト 旬
30 g
1/6個 (31 g)
きゅうり 旬
15 g
1/6本 (15 g)
切り干し大根
5 g
5.0 g
乾燥わかめ
1 g
1.0 g
コーン(缶詰)
5 g
5.0 g
白菜キムチ
20 g
20.0 g
A しょうゆ
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
A 酢
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
A レモン汁
小さじ1/6強 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

トマトはくし切り、きゅうりは3cm長さの細切りにする。

2

切り干し大根、わかめはそれぞれ水で戻す。

3

2、コーンは汁気を切っておく。

4

キムチは刻む。

5

ボウルに1のきゅうり、3、4を入れ、Aを加えてよく混ぜる。

6

器に盛り、1のトマトを添える。

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