このレシピのエピソード
ビタミンやミネラルが豊富なブロッコリーに、良質なたんぱく質である卵を合わせた栄養満点な一皿。抗酸化ビタミンで風邪予防に、野菜が不足している方にもおすすめです。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
91
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
3.1
g
炭水化物
9.5
g
糖質
5.4
g
食物繊維
4.1
g
カリウム
429
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
31
mg
リン
149
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
95
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
112
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
189
µg
ビタミンA
116
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
171
µg
ビタミンE
2.9
mg
エネルギー
91
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
3.1
g
炭水化物
9.5
g
糖質
5.4
g
食物繊維
4.1
g
カリウム
429
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
31
mg
リン
149
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
95
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
112
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
189
µg
ビタミンA
116
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
171
µg
ビタミンE
2.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ブロッコリー
80 g -
かに風味かまぼこ15 g
-
卵25 g
-
Ａ水75 ml
-
Ａめんつゆ（３倍濃縮）小さじ1強 (7.5 g)
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
ブロッコリー
1/3株 (120 g)
-
かに風味かまぼこ1本 (15.0 g)
-
卵1/2個 (29.1 g)
-
Ａ水75.0 g
-
Ａめんつゆ（３倍濃縮）7.5 g
-
片栗粉1.5 g
-
水5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、やわらかく茹でます。かに風味かまぼこは半分の長さに切り、手で裂きます。
ブロッコリーは電子レンジ（600W）で２分程加熱してもよいです。（時間は２人分の目安です。）
2
鍋にＡと、かに風味かまぼこを入れて沸騰させます。
3
水溶き片栗粉でとろみを付け、再沸騰したら溶いた卵を箸に沿わせて流し入れます。
4
器にブロッコリーを盛り付けて、３のあんを上からかけて出来上がりです。
