しゃちほこにぎり

しゃちほこにぎり

管理栄養士のおすすめコメント

名古屋のシンボル「しゃちほこ」を見立てた贅沢なおにぎり。えびの天ぷらが食欲をそそる一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
10mg
マグネシウム
10mg
リン
47mg
0.4mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
7µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
11µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

大さじ1と2/3 (20 g)
20 g
水(米飯用)
大さじ1と3/4強 (28 g)
28.0 g
えび(無頭殻付き)
10 g
13 g
0.2 g
0.2 g
薄力粉
小さじ1弱 (2.5 g)
2.5 g
水(衣用)
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
1.5 g
1/8個未満 (1.8 g)
揚げ油
小さじ1と1/4 (5 g)
5.0 g
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1/6弱 (1 g)
1.0 g
のり
0.2 g
1/8枚未満 (0.2 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

米は洗い、分量の水を加え炊飯する。

2

えびは殻をとり、背ワタを取ったら塩もみし水ですすぐ。

3

薄力粉、水、卵を混ぜ合わせ衣を作る。

4

2に3を付け、180℃に熱した油で揚げる。

5

4にめんつゆをつける。

6

1に5を包み、のりを巻く。

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