きのこのナムル
栄養価（1人分）
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エネルギー
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17kcal
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たんぱく質
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0.7g
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脂質
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1.2g
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炭水化物
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1.7g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.2g
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食物繊維
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0.9g
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カリウム
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85mg
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カルシウム
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3mg
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マグネシウム
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4mg
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リン
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25mg
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鉄
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0.2mg
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亜鉛
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0.1mg
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ビタミンA
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3µg
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ビタミンE
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0.1mg
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ビタミンB1
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0.04mg
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ビタミンB2
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0.04mg
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ビタミンB6
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0.03mg
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ビタミンB12
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0.0µg
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葉酸
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11µg
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ビタミンC
|
0mg
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ビタミンD
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0.2µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
しめじ
10 g
1/8パック (11 g)
えのきだけ
10 g
1/8袋 (12 g)
ごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
しょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
おろしにんにく
0.5 g
0.5 g
白ごま
0.2 g
0.2 g
糸唐辛子
0.2 g
1/3本 (0.2 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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しめじ、えのきは石づきを落としてほぐし、３cm程度に切り揃える。
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2
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１をさっと茹でてザルにとり、水気を切る。
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3
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ボウルに２、ごま油、しょうゆ、おろしにんにく、ごまを入れて和える。
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4
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３を盛り、糸唐辛子を天盛りする。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
きのこを茹でて和えるだけ。きのこには血糖値の上昇を緩やかにする水溶性食物繊維を含んでいます。