みそのなごやかつ

みそのなごやかつ

管理栄養士のおすすめコメント

衣にコーンフレークとナッツを使い、香ばしさと咀嚼回数がアップ!満足感が得られる一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
10mg
マグネシウム
17mg
リン
72mg
0.4mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
11µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.16mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
13µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

鶏むね肉(皮なし)
20 g
20.0 g
0.1 g
0.1 g
こしょう
少々
0.0 g
落花生
3 g
4.3 g
コーンフレーク
3.5 g
3.5 g
薄力粉
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
3 g
1/8個未満 (3.5 g)
A 豆みそ
小さじ1/3強 (2.2 g)
2.2 g
A かつおだし
小さじ1/4弱 (1.1 g)
1.1 g
A 砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
A みりん
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
A 酒
0.6 g
0.6 g
キャベツ
5 g
1/8枚 (5.9 g)
ミニトマト
5 g
1/2個 (5.1 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

下準備

1

手順

1

鶏むね肉は塩、こしょうで下味をつける。

2

落花生とコーンフレークは砕いておく。

3

1に薄力粉、溶き卵、2の落花生、コーンフレークの順で衣を付ける。

4

3をオーブンの天板に並べ、220℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。

5

小鍋にAを合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせる。

6

キャベツはせん切り、ミニトマトはヘタをとって半分に切る。

7

6のキャベツの上に4を盛り、5をかけ、ミニトマトを添える。

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