クリスマス サーモンパテ風
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
クリスマス サーモンパテ風
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
材料を混ぜ合わせ、電子レンジでチンのお手軽レシピ。鮭の赤い色素には抗酸化作用の高いアスタキサンチンが含まれます。
-
手間カット
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
12.6
g
脂質
17.4
g
炭水化物
2.9
g
糖質
2.9
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
227
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
18
mg
リン
149
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
3.0
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
51
µg
ビタミンD
16.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
7.60
g
一価不飽和脂肪酸
5.01
g
多価不飽和脂肪酸
2.78
g
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
12.6
g
脂質
17.4
g
炭水化物
2.9
g
糖質
2.9
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
227
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
18
mg
リン
149
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
3.0
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
51
µg
ビタミンD
16.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
7.60
g
一価不飽和脂肪酸
5.01
g
多価不飽和脂肪酸
2.78
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さけ
50 g -
生クリーム大さじ1と2/3 (25 g)
-
A塩0.1 g
-
Aこしょう少々
-
Aパプリカパウダー小さじ1/6弱 (0.3 g)
-
A白ワイン小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
A卵白小さじ1と1/3強 (7 g)
-
ソースの材料を
-
マヨネーズ大さじ1/2 (6 g)
-
トマトケチャップ小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
粒マスタード0.3 g
-
白ワイン小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
レモン汁小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
-
さけ
50.0 g
-
生クリーム25.0 g
-
A塩0.1 g
-
Aこしょう0.0 g
-
Aパプリカパウダー0.3 g
-
A白ワイン1.5 g
-
A卵白1/6個 (7.0 g)
-
ソースの材料を
-
マヨネーズ6.0 g
-
トマトケチャップ2.5 g
-
粒マスタード0.3 g
-
白ワイン1.5 g
-
レモン汁1.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭は皮と骨を取り除き、フードプロセッサーで細かくします。※ない場合は包丁でできるだけ細かくたたきます
2
１の鮭にAの材料を加え混ぜ合わせ、さらに生クリームを加えてよく混ぜます。
3
パウンド型(18×8cm)にクッキングシートを敷き２を流して平らにならします。※型は一人分の６倍量で作製した場合の大きさです
4
ラップをふんわりとかけ電子レンジ500Wで12～13分加熱します、※加熱時間は、上記の型で作製した場合(６人分)の目安です
5
加熱後、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。冷えたら食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。
6
ソースの材料を混ぜ合わせ、添えたら出来上がりです。
