焼きなす
- エネルギー 13 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
焼きなす
- エネルギー 13 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
なすの実には、血管を拡張する働きがあるクエルセチンが含まれます。血液の循環をよくしてくれます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
13
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
0.1
g
炭水化物
2.9
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
131
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
11
mg
リン
23
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
エネルギー
13
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
0.1
g
炭水化物
2.9
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
131
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
11
mg
リン
23
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす
50 g -
しょうが(すりおろし)1 g
-
小ねぎ2 g
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
かつお節0.5 g
-
なす
2/3本 (56 g)
-
しょうが(すりおろし)1/8片未満 (1.3 g)
-
小ねぎ2.2 g
-
しょうゆ2.0 g
-
かつお節0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
茄子は、がくの回りと縦に浅めの切り込みを入れておく。小ねぎは小口切り。
2
魚焼きグリルを強火で予熱し、熱くなったらなすを入れ、全体をしっかり、皮がこげるまで焼く。
3
なすが焼けたら、熱いうちに、がくの部分から裂くように皮をむく。
4
器に盛り、かつお節、しょうが、小ねぎを添える。しょうゆをつけていただきます。
