厚揚げの中華風みそ炒め

厚揚げの中華風みそ炒め
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

にんにく香る、こってりとした味付けで食欲そそる中華風みそ炒め。厚揚げとキャベツで食べごたえも十分です。

栄養価(1人分)

カルシウム
185mg
マグネシウム
62mg
リン
218mg
2.3mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
4µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.46mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.31mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
82µg
ビタミンC
33mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

厚揚げ
60 g
60.0 g
豚もも薄切り肉(脂身なし)
40 g
40.0 g
キャベツ
80 g
2枚 (94 g)
にんにく 旬
2 g
1/2片 (2.2 g)
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
合わせ調味料
甜麺醤
小さじ1弱 (6 g)
6.0 g
しょうゆ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
みりん
小さじ1 (6 g)
6.0 g
片栗粉
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
大さじ2 (30 g)
30.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、厚さ1cm程度の一口大に切ります。

2

豚ももは一口大に切ります。キャベツはざく切りに、にんにくは薄切りにします。

3

合わせ調味料は合わせておきます。

4

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんにくを加えます。香りが立ってきたら、豚肉を加え炒めます。

5

肉にある程度火が通ったら、厚揚げとキャベツを加え強火にし、キャベツが少ししんなりするまで一気に炒めます。

6

中火に戻し、合わせ調味料を加え、炒め合わせたら出来上がりです。

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