なすの豚みそ焼き なすの豚みそ焼き

なすの豚みそ焼き

  • エネルギー 203 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

なすの豚みそ焼き

  • エネルギー 203 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康

にんにくみそ味でごはんにぴったりのおいしさ。豚肉でなすを巻いて焼くだけです。

このレシピのエピソード

豚肉はももを使い、フッ素樹脂加工のフライパンで油をひかず、脂質をカット。弱火でなすがやわらかくなるまでじっくり焼くと、なすがとろっとジューシーに仕上がります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
203 kcal
たんぱく質
18.5 g
脂質
8.8 g
炭水化物
9.4 g
コレステロール
54 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
498 mg
カルシウム
28 mg
マグネシウム
40 mg
リン
202 mg
1.2 mg
亜鉛
1.9 mg
ビタミンA
14 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.77 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンB6
0.32 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
35 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
203 kcal
たんぱく質
18.5 g
脂質
8.8 g
炭水化物
9.4 g
コレステロール
54 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
498 mg
カルシウム
28 mg
マグネシウム
40 mg
リン
202 mg
1.2 mg
亜鉛
1.9 mg
ビタミンA
14 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.77 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンB6
0.32 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
35 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚もも薄切り肉(1人4枚)
    80 g
  • なす
    80 g
  • Aみそ(赤色のものがより合います)
    大さじ1/2 (9 g)
  • Aみりん
    小さじ1 (6 g)
  • A酒
    小さじ1 (5 g)
  • Aにんにく(すりおろし)
    1 g
  • 青じそ
    0.5 g
  • 豚もも薄切り肉(1人4枚)
    80.0 g
  • なす
    1本 (89 g)
  • Aみそ(赤色のものがより合います)
    9.0 g
  • Aみりん
    6.0 g
  • A酒
    5.0 g
  • Aにんにく(すりおろし)
    1/4片 (1.1 g)
  • 青じそ
    1枚 (0.5 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすは縦に4つ割りにし、豚肉で巻きます。青じそはせん切りにし、水にさらします。
  • 2
    フッ素樹脂加工のフライパンに巻き終わりを下にして入れ、弱火でなすがやわらかくなるまで時々転がしながら焼きます。
  • 3
    弱火にし、混ぜ合わせたAを加え、全体に絡めます。
  • 4
    器に盛り、青じそを散らします。