なすの豚みそ焼き
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
203kcal
|
たんぱく質
|
18.5g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
8.8g
|
炭水化物
|
9.4g
|
|
コレステロール
|
54mg
|
食塩相当量
|
1.2g
|
|
食物繊維
|
2.3g
|
カリウム
|
498mg
|
|
カルシウム
|
28mg
|
マグネシウム
|
40mg
|
|
リン
|
202mg
|
鉄
|
1.2mg
|
|
亜鉛
|
1.9mg
|
ビタミンA
|
14µg
|
|
ビタミンE
|
0.6mg
|
ビタミンB1
|
0.77mg
|
|
ビタミンB2
|
0.22mg
|
ビタミンB6
|
0.32mg
|
|
ビタミンB12
|
0.2µg
|
葉酸
|
35µg
|
|
ビタミンC
|
4mg
|
ビタミンD
|
0.1µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
豚肉はももを使い、フッ素樹脂加工のフライパンで油をひかず、脂質をカット。弱火でなすがやわらかくなるまでじっくり焼くと、なすがとろっとジューシーに仕上がります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
豚もも薄切り肉（１人４枚）
80 g
80.0 g
なす
80 g
1本 (89 g)
Aみそ（赤色のものがより合います）
大さじ1/2 (9 g)
9.0 g
Aみりん
小さじ1 (6 g)
6.0 g
A酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
Aにんにく(すりおろし)
1 g
1/4片 (1.1 g)
青じそ
0.5 g
1枚 (0.5 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
-
1
-
なすは縦に４つ割りにし、豚肉で巻きます。青じそはせん切りにし、水にさらします。
-
2
-
フッ素樹脂加工のフライパンに巻き終わりを下にして入れ、弱火でなすがやわらかくなるまで時々転がしながら焼きます。
-
3
-
弱火にし、混ぜ合わせたAを加え、全体に絡めます。
-
4
-
器に盛り、青じそを散らします。
レシピの特徴
最近見たレシピ
203kcal
PR
管理栄養士のおすすめコメント
にんにくみそ味でごはんにぴったりのおいしさ。豚肉でなすを巻いて焼くだけです。