ピーマンとエリンギのごまみそ炒め
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ピーマンとエリンギのごまみそ炒め
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
みそのこってりした味とごまの風味が食欲そそる炒めもの。さっと炒めて、エリンギとピーマンの食感を楽しみましょう。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
72
kcal
たんぱく質
1.9
g
脂質
5.2
g
炭水化物
5.3
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.5
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
181
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
15
mg
リン
49
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ビタミンA
10
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
32
µg
ビタミンC
23
mg
ビタミンD
0.4
µg
エネルギー
72
kcal
たんぱく質
1.9
g
脂質
5.2
g
炭水化物
5.3
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.5
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
181
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
15
mg
リン
49
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ビタミンA
10
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
32
µg
ビタミンC
23
mg
ビタミンD
0.4
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ピーマン30 g
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エリンギ30 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
すりごま小さじ1/2強 (1.5 g)
-
合わせ調味料
-
みそ小さじ2/3 (4 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/4 (1.5 g)
-
-
ピーマン1個 (35 g)
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エリンギ1/3パック (32 g)
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ごま油4.0 g
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すりごま1.5 g
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合わせ調味料
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みそ4.0 g
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酒2.5 g
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砂糖1.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ピーマンとエリンギは大きめの乱切りにします。合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、エリンギとピーマンを加えて少ししんなりするまで炒めます。
3
合わせ調味料を加えて絡めます。調味料が全体に絡んだら、すりごまを加えて混ぜ合わせます。
