豆腐とえのきのかき玉スープ 豆腐とえのきのかき玉スープ

豆腐とえのきのかき玉スープ

  • エネルギー 92 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

豆腐とえのきのかき玉スープ

  • エネルギー 92 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
KT121さんのレシピ
15分以内

しょうがの風味とごま油の香りを感じるスープです。卵を入れる前に片栗粉を加えるのがポイント。ふわふわの卵に仕上がります。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
92 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
6.8 g
脂質
5.0 g
炭水化物
5.9 g
糖質
4.6 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.0 g
カリウム
298 mg
カルシウム
48 mg
マグネシウム
34 mg
リン
146 mg
1.1 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
93 mg
ビタミンB1
0.30 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
36 µg
ビタミンA
53 µg
ビタミンD
1.1 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
1.17 g
一価不飽和脂肪酸
1.73 g
多価不飽和脂肪酸
1.53 g
エネルギー
92 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
6.8 g
脂質
5.0 g
炭水化物
5.9 g
糖質
4.6 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.0 g
カリウム
298 mg
カルシウム
48 mg
マグネシウム
34 mg
リン
146 mg
1.1 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
93 mg
ビタミンB1
0.30 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
36 µg
ビタミンA
53 µg
ビタミンD
1.1 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
1.17 g
一価不飽和脂肪酸
1.73 g
多価不飽和脂肪酸
1.53 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 絹ごし豆腐
    40 g
  • えのき
    20 g
  • 25 g
  • 片栗粉
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • しょうが(おろす)
    4.5 g
  • 中華スープ
    130 g
  • ごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 小さじ1/6弱 (0.8 g)
  • 黒こしょう
    少々
  • 刻みネギ
    3 g
  • 水溶き片栗粉
    大さじ1/2弱 (8 g)
  • 絹ごし豆腐
    1/8丁 (40.0 g)
  • えのき
    1/6袋 (24 g)
  • 1/2個 (25 g)
  • 片栗粉
    0.5 g
  • しょうが(おろす)
    1/3片 (5.6 g)
  • 中華スープ
    130.0 g
  • ごま油
    1.0 g
  • 0.8 g
  • 黒こしょう
    0.1 g
  • 刻みネギ
    1/8本未満 (5 g)
  • 水溶き片栗粉
    8.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豆腐は適当な一口大に角切り、えのきもカットします。
  • 2
    鍋に中華スープを煮立てて1としょうがを加えます。豆腐を少し崩しながら入れ火を通します。
  • 3
    水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  • 4
    片栗粉ひとつまみ加えて溶いた卵を流しいれてフワフワに。ごま油を垂らして塩・ブラックペッパーで味をととのえます。
  • 5
    お椀に注ぎ、刻みネギをのせていただきます。

  • このレシピに使われている食材について


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