お手軽 ハヤシライス
- エネルギー 487 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
お手軽 ハヤシライス
- エネルギー 487 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
45分以内
コンソメとケチャップ、ソースで手軽に作れて、本格的な味わいです。麦ご飯やしめじを使い、不足しやすい食物繊維も補えます。
-
手間カット
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
487
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
13.6
g
炭水化物
70.4
g
糖質
64.0
g
食物繊維
6.4
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
693
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
49
mg
リン
276
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
4.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
4.59
g
一価不飽和脂肪酸
6.70
g
多価不飽和脂肪酸
0.88
g
エネルギー
487
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
13.6
g
炭水化物
70.4
g
糖質
64.0
g
食物繊維
6.4
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
693
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
49
mg
リン
276
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
4.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
4.59
g
一価不飽和脂肪酸
6.70
g
多価不飽和脂肪酸
0.88
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦3割）150 g
-
牛もも薄切り肉80 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
玉ねぎ70 g
-
しめじ40 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
赤ワイン大さじ2 (30 g)
-
A
-
ケチャップ大さじ1強 (20 g)
-
中濃ソース小さじ1 (6 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
水40 ml
-
-
麦ご飯（押麦3割）150.0 g
-
牛もも薄切り肉80.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉3.0 g
-
玉ねぎ1/3個 (74 g)
-
しめじ1/2パック (44 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
赤ワイン30.0 g
-
A
-
ケチャップ20.0 g
-
中濃ソース6.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
水40.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは繊維を断つように幅１cmに切り、しめじは小房にほぐします。
2
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩とこしょうを振ったら小麦粉をまぶします。
3
フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、玉ねぎを黄金色からあめ色になるまで15分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
牛肉としめじを加えてさらに炒め、火が通ってきたら赤ワインを加えて５分ほど加熱してアルコールを飛ばします。
5
Aを加えて混ぜ合わせ、再度軽く煮ます。器に麦ご飯とともに盛り付けます。
レシピQA
-
水はどのタイミングで入れたらよいのでしょうか？レシピにはないようです。
- 2020年09月13日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。 確認したところ、「水」は手順５『A』と一緒に加えていただければと思います。この度は記載に誤りがあり、ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。 レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年09月14日
