豆苗の海藻サラダ

豆苗の海藻サラダ

管理栄養士のおすすめコメント

食物繊維が豊富で低カロリーな海藻がたっぷり食べられるレシピです。血糖値を下げたり、食後の急上昇を予防します。

栄養価(1人分)

カルシウム
74mg
マグネシウム
41mg
リン
60mg
1.0mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
175µg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
58µg
ビタミンC
48mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豆苗
35 g
35.0 g
ミニトマト
60 g
6個 (61 g)
乾燥ひじき
1.5 g
1.5 g
乾燥わかめ
1.5 g
1.5 g
塩こんぶ
1 g
1.0 g
ごま
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
ぽん酢しょうゆ
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

乾燥ひじき、わかめをたっぷりの水で戻します。

2

豆苗は4cmくらい、ミニトマトは半分に切ります。わかめも食べやすい大きさに切ります。

3

1と2を水をよくきってからボウルにいれ、塩こんぶ、ごま、ごま油、ぽん酢しょうゆを絡めて出来上がりです。

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