れんこんとこんにゃくのきんぴら
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
れんこんとこんにゃくのきんぴら
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
れんこんのシャキシャキ感と甘辛い味がたまらないきんぴら。あと一品ほしいときにもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
3.1
g
炭水化物
10.3
g
糖質
8.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
215
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
17
mg
リン
50
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
1.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.28
g
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
3.1
g
炭水化物
10.3
g
糖質
8.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
215
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
17
mg
リン
50
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
1.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
れんこん40 g
-
こんにゃく40 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
白ごま小さじ2/3 (2 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
れんこん50 g
-
こんにゃく1/8枚 (40.0 g)
-
ごま油2.0 g
-
白ごま2.0 g
-
A
-
しょうゆ4.5 g
-
みりん3.0 g
-
酒2.5 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは３mm幅の輪切り、こんにゃくは細切りにします。
れんこんが大きい場合は半月切りにします。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、こんにゃくを１分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
れんこんを加えてさっと炒め合わせます。Aを加えて弱火にし、汁けがなくなるまで煮詰めます。
4
器に盛り、白ごまを散らしたら出来上がりです。
