レタスで包む ふわふわ豆腐シュウマイ
- エネルギー 191 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
レタスで包む ふわふわ豆腐シュウマイ
- エネルギー 191 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
ふわふわ食感がたまらない豆腐シュウマイ。皮をレタスにかえることで炭水化物を控えられ、野菜もとれます。
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糖質カット
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脂質カット
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カロリーカット
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ミニサイズ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎(寛解期)
過敏性腸症候群(IBS)
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ3a)
CKD(ステージ3b)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん(抗がん剤治療中)
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん(抗がん剤治療中)
大腸がん(放射線治療中)
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル(年齢に合わせた体作り)
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎(寛解期)
過敏性腸症候群(IBS)
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ3a)
CKD(ステージ3b)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん(抗がん剤治療中)
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん(抗がん剤治療中)
大腸がん(放射線治療中)
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル(年齢に合わせた体作り)
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
191
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
11.3
g
炭水化物
9.8
g
糖質
8.1
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
314
mg
カルシウム
107
mg
マグネシウム
73
mg
リン
150
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.35
g
一価不飽和脂肪酸
3.61
g
多価不飽和脂肪酸
4.01
g
エネルギー
191
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
11.3
g
炭水化物
9.8
g
糖質
8.1
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
314
mg
カルシウム
107
mg
マグネシウム
73
mg
リン
150
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.35
g
一価不飽和脂肪酸
3.61
g
多価不飽和脂肪酸
4.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
レタス30 g
-
小麦粉適量
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
A
-
木綿豆腐100 g
-
鶏ひき肉40 g
-
玉ねぎ(みじん切り)10 g
-
しょうが(みじん切り)2 g
-
片栗粉大さじ1/2 (4.5 g)
-
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
こしょう少々
-
-
レタス1枚 (31 g)
-
小麦粉適量
-
ぽん酢しょうゆ6.0 g
-
A
-
木綿豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
鶏ひき肉40.0 g
-
玉ねぎ(みじん切り)1/8個未満 (11 g)
-
しょうが(みじん切り)1/6片 (2.5 g)
-
片栗粉4.5 g
-
ごま油1.5 g
-
塩1.0 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルに包み、耐熱皿にのせます。ラップをしないで電子レンジ(600w)で2分加熱し、粗熱をとります。
豆腐は電子レンジにかけることで短時間で水きりができます。時間がある場合は、重しをのせて水きりしてもOKです。
2
レタスは食べやすい長さのせん切りにし、ペーパータオルで水けを拭き取ります。
3
レタスをバットに広げ、茶こしで小麦粉を全体に薄くふります。
4
Aをボウルに入れ、しっかりと練り混ぜてたねを作り、1人5個になるように等分に丸めます。
5
たねにレタスをまぶし、ギュッと押さえて、しっかりとなじませます。
6
直径約25cmの耐熱の器に、中心をあけて円を作るようにして、たねを並べます。
レタスが残ったら上から散らします。耐熱の器は2人分で作った場合の大きさです。
7
ふんわりとラップをして、電子レンジ(600w)で様子を見ながら約5分加熱します。
加熱時間は2人分の目安です
8
器に盛り、ぽん酢しょうゆをつけていただきます。