懐かしのビーフカレーライス
- エネルギー 484 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
懐かしのビーフカレーライス
- エネルギー 484 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
45分以内
懐かしさを感じる家庭の味わい。硬くなりやすい牛もも肉は、小麦粉をまぶして焼き、一度取り出すことでやわらかく仕上がります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
484
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
17.9
g
炭水化物
69.2
g
糖質
62.8
g
食物繊維
6.4
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
503
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
41
mg
リン
214
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
3.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
192
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
5.92
g
一価不飽和脂肪酸
7.79
g
多価不飽和脂肪酸
2.45
g
エネルギー
484
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
17.9
g
炭水化物
69.2
g
糖質
62.8
g
食物繊維
6.4
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
503
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
41
mg
リン
214
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
3.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
192
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
5.92
g
一価不飽和脂肪酸
7.79
g
多価不飽和脂肪酸
2.45
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
牛もも薄切り肉60 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
小麦粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
玉ねぎ60 g
-
にんじん30 g
-
しょうが（すりおろし）
4 g -
にんにく（すりおろし）
2 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
水125 ml
-
ローリエ（あれば）少々
-
カレールウ15 g
-
ウスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
牛もも薄切り肉60.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉1.5 g
-
玉ねぎ1/3個 (64 g)
-
にんじん1/4本 (33 g)
-
しょうが（すりおろし）
1/3片 (5 g)
-
にんにく（すりおろし）
1/2片 (2.2 g)
-
サラダ油4.0 g
-
水125.0 g
-
ローリエ（あれば）少々
-
カレールウ15.0 g
-
ウスターソース3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはくし形切りに、にんじんは乱切りにします。牛肉は４cmくらいに切り、塩、こしょうを振ってから小麦粉をまぶします。
2
鍋に半量の油を入れて中火で熱し、牛肉を炒めます。火が通ったら牛肉は一度取り出しておきます。
3
残りの油を入れて玉ねぎをしんなりするまで炒めま、にんじんも加えてさらに５分ほど炒めます。
4
分量の水とローリエを加え、弱火で１５〜２０分ほど煮ます。火を消してルウを溶かし、ウスターソースを加えます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
弱火でさらに１０分ほど煮たら牛肉を戻して混ぜ合わせ、火を止めます。器にご飯を盛り、カレーをかけます。
レシピQA
-
カレーは刺激物にならないですか。 慢性膵炎痛み有りです。 宜しくお願いします。
- 2023年03月26日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピはスパイスが入っているカレールウや、香味野菜であるにんにくを使用しているため、個人差はございますが、これらの食材が刺激物になることも考えられます。辛味の強いスパイスを使わないカレーもございますので、レシピ検索画面にて「おなかにやさしい カレー」とご検索ください。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年03月27日
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