たいとあさりのアクアパッツァ たいとあさりのアクアパッツァ

たいとあさりのアクアパッツァ

  • エネルギー 190 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

たいとあさりのアクアパッツァ

  • エネルギー 190 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康

あさりの砂出しをしたら、あっという間に完成。魚介のうま味が詰まった一皿です。手軽に作れ、おもてなしにも。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
190 kcal
たんぱく質
18.6 g
脂質
9.6 g
炭水化物
3.2 g
糖質
2.6 g
コレステロール
65 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
502 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
55 mg
リン
226 mg
1.3 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
35 µg
ビタミンE
2.4 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
13.8 µg
葉酸
18 µg
ビタミンC
13 mg
ビタミンD
5.6 µg
エネルギー
190 kcal
たんぱく質
18.6 g
脂質
9.6 g
炭水化物
3.2 g
糖質
2.6 g
コレステロール
65 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
502 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
55 mg
リン
226 mg
1.3 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
35 µg
ビタミンE
2.4 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
13.8 µg
葉酸
18 µg
ビタミンC
13 mg
ビタミンD
5.6 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • たい(切り身)
    80 g
  • 0.5 g
  • こしょう
    少々
  • あさり(殻付き1人60g)
    24 g
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • にんにく
    2 g
  • ミニトマト
    30 g
  • 白ワイン
    大さじ1 (15 g)
  • 大さじ1 (15 g)
  • パセリ(みじん切り)
    少々
  • たい(切り身)
    180 g
  • 0.5 g
  • こしょう
    0.1 g
  • あさり(殻付き1人60g)
    60 g
  • オリーブ油
    2.0 g
  • にんにく
    1/2片 (2.2 g)
  • ミニトマト
    3個 (31 g)
  • 白ワイン
    15.0 g
  • 15.0 g
  • パセリ(みじん切り)
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

下準備

  • 1
    バットにあさりを重ならないように入れ、塩分濃度3%くらいの塩水を注ぎます。
  • 2
    アルミホイルでバットに蓋をし、常温で1時間程度おいて、あさりの砂抜きをしておきます。
  • 3
    流水でこすり洗いをします。

  • 作り方

    • 1
      たいに塩を振り、10分ほどおきます。ペーパータオルで水けを拭き、こしょうを振ります。にんにくは包丁の腹で潰します。
    • 2
      フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけて香りが立ったら、たいを皮目から焼きます。
      たいを焼き始めてから30秒ほどフライ返しなどで押さえながら焼くと、身が反りにくくなります。
    • 3
      焼き色がついたら裏返し、あさりとミニトマト、白ワイン、水を加えて蓋をし、中火であさりの口が開くまで加熱します。
    • 4
      器に盛り、パセリを振って完成です。


    • このレシピに使われている食材について