鶏ひき肉と豆腐のロールキャベツ
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
鶏ひき肉と豆腐のロールキャベツ
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
1時間以内
豆腐と鶏肉のロールキャベツです。豆腐を入れる事でお肉が固くならずに、ふんわりとした食感に。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
10.2
g
炭水化物
8.7
g
糖質
6.1
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
437
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
47
mg
リン
152
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
104
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
56
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
98
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.71
g
一価不飽和脂肪酸
4.12
g
多価不飽和脂肪酸
2.04
g
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
10.2
g
炭水化物
8.7
g
糖質
6.1
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
437
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
47
mg
リン
152
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
104
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
56
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
98
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.71
g
一価不飽和脂肪酸
4.12
g
多価不飽和脂肪酸
2.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ひき肉60 g
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木綿豆腐25 g
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キャベツ100 g
-
Ａ溶き卵15 g
-
Ａ玉ねぎ15 g
-
Ａしいたけ
6 g -
Ａ酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
Ａしょうが（絞り汁）1.5 g
-
Ａ塩0.7 g
-
Ａこしょう少々
-
水125 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1弱 (2.5 g)
-
酒小さじ2/3強 (3.5 g)
-
ローリエ少々
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鶏ひき肉60.0 g
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木綿豆腐1/8丁未満 (25.0 g)
-
キャベツ2.5枚 (120 g)
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Ａ溶き卵1/3個 (15 g)
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Ａ玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
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Ａしいたけ
1/2枚 (7.5 g)
-
Ａ酒1.5 g
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Ａしょうが（絞り汁）1/8片 (1.9 g)
-
Ａ塩0.7 g
-
Ａこしょう0.1 g
-
水125.0 g
-
顆粒コンソメ2.5 g
-
酒3.5 g
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ローリエ少々
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルで包んで、水きりします。玉ねぎとしいたけはみじん切りにします。
2
キャベツはさっと洗い、耐熱の器にのせます。ふんわりとラップをしたら、電子レンジ（600ｗ）で３分加熱し、やわらかくします。
加熱時間は２人分の目安です。
3
キャベツの粗熱が取れたら、芯の厚みをそぎ落とします。そぎ落とした芯はせん切りにします。
4
ボウルに鶏ひき肉、豆腐、３の芯、Aを入れ、粘りけが出るまでよく混ぜます。
5
Aを等分に分け、キャベツで包んだら爪楊枝で巻き終わりをとめます。
6
鍋に水と顆粒コンソメを入れ、ひと煮立ちさせます。酒とローリエ、５を加えてひと煮立ちさせたら弱火にします。
7
落し蓋をして蓋をします。30分ほど煮たら出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。
